хариса приправа

Ответ от Алхасовы[гуру]
Без фотографии или перечня сложно назвать все приправы из набора, но самой известной тунисской приправой является хариса. Обычно это острая паста или сухая смесь на основе жгучего красного перца, чеснока, оливкового масла, кориандра, тмина и соли. Хариса придает блюдам характерный пряный и жгучий вкус, ее добавляют в супы, к мясу, птице или просто подают с хлебом. В тунисские наборы также часто входят другие популярные специи. Это может быть бахарат, универсальная смесь из черного перца, кориандра, гвоздики, мускатного ореха и корицы. Также часто встречаются зира, куркума, сушеная мята и паприка. Если на упаковках есть арабская вязь, хариса обычно подписана как هريسة. Для точного определения остальных компонентов набора лучше всего сверить их внешний вид и запах с этими классическими тунисскими специями.