Автор Лия задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Что такое паста Хариса и как ее приготовить? и получил лучший ответ
Ответ от Александр Дмитрук[гуру]
Паста Хариса (или соус Хариса) состоит из смеси красного острого перца, чеснока, оливкового масла и специй. Отлично подходит для маринадов, гуляша и различных супов. Широко применяется в турецкой и арабской кухне, в национальной кухне североафриканских стран.
Приправа продается в маленьких баночках или тюбиках, по вкусу и по внешнему виду напоминает густое пюре из томатов или паприки очень острого вкуса. Приготовить Харису можно и дома. Вот один из рецептов.
Ингредиенты: килограмм острого красного перца, головка чеснока, 50 грамм кумина, оливковое масло и столовая ложка крупной морской соли.
Перец вымыть, обсушить. Противень смазать растительным маслом, уложить перец в один слой, сбрызнуть растительным маслом, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовые перцы достать, остудить до комнатной температуры, удалить плодоножку и семена.
Способов приготовления Харисы два – ручной и в кухонном комбайне. Если будете готовить в комбайне, то нужно снять кожицу с перца. Если будете резать ножом, то кожицу нужно оставить, но работать в перчатках!
Измельчить перец до консистенции неоднородного пюре. Чеснок очистить и очень мелко порубить. Выложить в глубокую посуду перец и чеснок, добавить соль и кумин, хорошо размешать. Маленькие баночки простерилизовать или хорошо вымыть, обсушить и разложить приправу. Залить оливковым маслом. Хранить в холодильнике.
да.. . термоядерный рецептик тебе дали 🙂
К знатокам армянской кухни. Можно ли кашу Хариса готовить из свинины, или говядины, или баранины?
Не знаю как Вам объяснить. Армяне в слове Хариса первый слог произносят с выдыхом. Поэтому для
подробнее...
А что значит греческое имя Харис?
100% греческое!
Часто встречается в Греции.
ХарА - по гречески радость. Это имя оттуда.
подробнее...
Что обозначает имя Любовь?
НАЧЕНИЕ, ПРОИСХОЖДЕНИЕ. Имя Любовь (древнерусские формы - Любава, Любаша) заимствовано из
подробнее...
кто такая Ruby Gloom ???
ТV » Сериали » Руби Глум
За филма:
Държава: Канада
Година: 2006
Жанрове:
подробнее...
греческий историк? назовите имя
Гиероним, греческий историк
- греческий историк (около 350-256 до Р. Х. ) из
подробнее...
национальное блюдо в Армении
Мясо
Очень популярны в Армении мясные блюда. Одна из любимых закусок особый вид
подробнее...
Кто такие курды?
Ку́рды (курд. Kurd) — народ с ярко выраженными и чётко очерченными этническими признаками,
подробнее...
Как зовут всех жён пророка Мухаммеда?
Первой женой была Хадиджа, которая была при жизни его единственной женой.
Последующие
подробнее...
Сколько жён было у пророка Мухаммада?
После Хадиджи Пророк в разное время женился еще на 12-ти женщинах. Перечислим
их:
Савдат
подробнее...
Что для Вас значит терпение?
Всевышний сказал: "Поистине, получат терпеливые награду свою сполна без счёта"(Сура "Толпы"10)
подробнее...
Типа RemmbuSS)) Из каких фильмов кадры? Назовите фильмы,главных героев(актеров) и какой фильм загадан...
1. "Харлей Дэвидсон и ковбой Мальборо"
Микки Рурк - Харлей
Дон Джонсон - Мальборо
подробнее...
Расскажите, пожалуйста, про ОАЭ?
Смотрю, знатоков ОАЭ не много)).... что ж.. . хоть не бывала, зато покапалась в инете, почитала,
подробнее...
Боль между пальцами ног
Вы задавали еще один вопрос по поводу косточек
Тот ответ, что Вы выбрали как лучший, довольно
подробнее...
Расскажите что такое Любовь с вашей точки зрения
?...
?...
#
Настоящая любовь - Что такое любовь? Любовь это.. .
Попробуем
подробнее...
что за порода кошек?
Может Кинкалу (Кинкалоу) ?
Порода Кинкалу получена в результате скрещивания Манчкинов с
подробнее...