Автор Filipovich задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Как коптить холодным копчением хребты лосося? и получил лучший ответ
Ответ от Вера[гуру]
советую перед копчением вымочить хотя бы час ато будут слишком солёные
Ответ от Андрей Шевченко[гуру]
Если у вас просто кости с остатками мяса Или у вас балык это две разные вещи Сперва нужно промыть от соли Потому что при копчении и при подготовке к нему продукт нужно сперва подсушить и также высохнет в коптилки я в своей коптильне около 6 часов рыбу целиком или пластованную часа 4-5 свиные Кости для горохового супа коптил 3:00 затем суши их сперва просто посолить солью
Если у вас просто кости с остатками мяса Или у вас балык это две разные вещи Сперва нужно промыть от соли Потому что при копчении и при подготовке к нему продукт нужно сперва подсушить и также высохнет в коптилки я в своей коптильне около 6 часов рыбу целиком или пластованную часа 4-5 свиные Кости для горохового супа коптил 3:00 затем суши их сперва просто посолить солью
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как коптить холодным копчением хребты лосося?
Как приготовить малосольного лосося?
конечно мыть, в последствии Вы будите есть это просто отрезая от тушки, без какой либо обработки. А
подробнее...
спросили в Паразиты
Существуют ли виды рыб в которых нет паразитов?
Кулинарные заповеди
Победить паразитов просто — нужно всего лишь правильно готовить рыбу. А
подробнее...
Существуют ли виды рыб в которых нет паразитов?
Кулинарные заповеди
Победить паразитов просто — нужно всего лишь правильно готовить рыбу. А
подробнее...
что можно приготовить с филе горбуши?
Горбуша запеченная
тушка горбуши,
2-3 средние морковки,
1 средняя луковица,
спросили в Рыба
Бывают ли паразиты в морской рыбе?
Паразиты есть и довольно много. Суть в том, что многие виды поражаются уже на стадии малька, и
подробнее...
Бывают ли паразиты в морской рыбе?
Паразиты есть и довольно много. Суть в том, что многие виды поражаются уже на стадии малька, и
подробнее...