кленовая

Ответ от Заводной[гуру]
для блинов подходит очень!

Ответ от Просадить[гуру]
Кленовый сироп
В последнее время часто встречаются рецепты с использованием кленового сиропа, причем не только в десертах, но и в салатах и блюдах из птицы. Кленовый сироп придает им неповторимый, специфический вкус. Как правило, словосочетание «специфический вкус» воспринимается как нечто негативное. В данном случае это совсем не так – вкус потрясающий, великолепный!
Что же это такое - кленовый сироп? И откуда он берется?
Этим деликатесом мы обязаны американским индейцам. Они обычно собирали вкусный сок кленовых деревьев, который называли «сладкой водой» . Приплывшим в Америку европейцам тоже полюбился этот чудесный сироп, и они научились его делать.
Сезон изготовления кленового сиропа, он же «сахарный сезон» , начинается в середине февраля и продолжается от 4 до 6 недель. В ветви клена вставляются длинные трубки, по которым сок стекает в большие емкости. Собранный сок поступает на фабрику, где его кипятят, выпаривая воду. От времени выпаривания и количества воды зависит, насколько густым и сладким получится сироп.
Из кленового сока производят также кленовый сахар, кленовый мед и кленовое масло. Кленовый сахар, который в два раза слаще знакомого нам белого сахара, получают в результате выпаривания всей жидкости из кленового сиропа.
Есть несколько сортов кленового сиропа - в зависимости от цвета и степени вкусовой насыщенности. АА – относительно светлый сироп с нежным вкусом, А – светло-коричневый сироп с более насыщенным вкусом, С – темно-коричневый, очень сладкий сироп с резким вкусом. Готовят кленовый сироп вручную, поэтому он довольно дорог.
Знакомый же нам «кленовый сироп» сделан, как правило, из кукурузы с добавлением небольшого количества кленового сиропа или искусственной кленовой эссенции. Настоящий кленовый сироп следует хранить в холодильнике, а к столу подавать при комнатной температуре.

Ответ от Ната Веселкина[гуру]
я попробовала, мне из Канадыпривели, но очень приторный хоть с блинами будет самое оно. Но это больше от большого кол-ва упоминаний про него в мировой лит-ре:)

Ответ от Дворянин[гуру]
Это кленовый сироп. В Канаде очень хороший делают. Сладенький, карамельный такой.

Ответ от Газопровод[гуру]
американцы и канадцы считают это национальным угощением, лакомством, подобно и арахисовому маслу

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]