княженика фото

Ответ от Alexs[гуру]
Малина арктическая, княженика, поляника - Rubus arcticus
Ягода эта растет на полянах, и ее издревле называли поляника. В давние времена русские князья, владевшие северными землями, посылали своих крестьян по ягоду в леса. Одной из самых вкусных северных ягод, которую крестьяне приносили на княжеский двор, и была поляника. Ягода очень нравилась княжеским детям, особенно девочкам-княжнам. Отсюда и пошло второе ее название — княженика.

Нежный вкус их не сравним ни с какой другой ягодой. Кроме сахара и витамина С ягода княженики содержит эфирное масло, которое придаёт ягодам несравненный аромат. Поэтому её называют полярным ананасом и жемчужиной тундры.
Так как княженика имеет прекрасные вкусовые данные, то она давно используется людьми в пищу. Из ягод княженики варят всевозможные компоты, варенье, желе, мусс, пастилу, делают напитки, настойки и многое другое.
Княженика - это лекарственное растение. Её листья заваривают как чай и пьют при простуде, ангине, цинге, воспалении горла, при кашле, астме, катаре верхних дыхательных путей.
Кроме того листья обладают противовоспалительным, общеукрепляющим, ранозаживляющим действием. Листья используют в виде настоев, мазей, примочек.