кофе без кофеина

Ответ от Оксана Эпова[гуру]
Декофеинизированный кофе, или кофе без кофеина, это напиток из зерен, прошедших специальную обработку для удаления стимулирующего вещества. Технологию изобрел немец Людвиг Роземус в 1903 году, запатентовав в США бренд Санка от французского sans coffeine. Сегодня такой кофе составляет 20% продаж, а главные производители находятся в Германии, Швейцарии, США и Колумбии. Обработке подвергают зеленые зерна. Существует традиционный способ с замачиванием в воде и растворителе, а также современный метод сжиженного углекислого газа, где компьютер регулирует давление и температуру для извлечения исключительно кофеина. Важно учитывать, что такой кофе часто производят из сорта Робуста, который содержит больше жиров и диптенов, чем Арабика, что может повышать уровень холестерина. Это хороший выбор для людей, которым кофеин противопоказан, например при скачках давления.