Кофе для заваривания в чашке в пакетиках
Автор Бимка задал вопрос в разделе Напитки
какой молотый кофе самый вкусный и годится для заварки в чашке? и получил лучший ответ
Ответ от Џровые[гуру]
Два главных кофейных сорта называются арабика и робуста. Именно из их микса составляются основные кофейные композиции, хотя моносорта тоже очень вкусны и популярны. Арабика – это душа кофе, его вкус и аромат, робуста – его крепость. Смешение этих двух сортов позволяет получить одновременно крепкий, ароматный и вкусный напиток.
Меню каждой кофейни всегда содержит стандартный черный кофе и кофейные напитки (некоторые рецепты есть на сайте ). Самый популярный способ приготовления в кофейнях – эспрессо. Это очень крепкий напиток, который готовится при помощи специальной кофемашины, позволяющей максимально экстрактировать вкус и аромат. В таких машинах вода при температуре 90 градусов пропускается через кофейное сырье под давлением 15 бар и выше. Порция эспрессо обычно содержит 30 мл кофе. Есть еще две вариации эспрессо – ристретто и американо. Ристретто – это тот же эспрессо, только на ту же порцию молотого кофе берется в два раза меньше воды (15 мл) . Соответственно американо – это эспрессо, в котором больше воды: от 100 до 200 мл. Любители крепкого напитка обязательно оценят фильтр-кофе. Это специальная технология, при которой через молотые зерна в термос стекает вода, извлекая из кофейного сырья максимум крепости и аромата. Этот способ лучше всего подходит для приготовления моносортов, позволяя им максимально раскрыться и отдать весь свой вкус, крепость и аромат.
Среди любителей кофе есть большое количество поклонников кофе с молоком, особенно капучино и латте. Капучино – это эспрессо со взбитым в пышную пену молоком и каким-нибудь сиропом. Латте – это почти то же самое, что капучино, только с вдвое большим количеством молочной пены. Подается обычно в керамической или стеклянной чашке, идеально сочетается с выпечкой - ссылка. Для придания дополнительного или усиления традиционного вкуса в кофе часто добавляют коньяк, ликер, ваниль, корицу, шоколад, кардамон и даже черный перец! В зависимости от того, что вы подаете к кофе (можно подавать различные закуски - ), попробуйте поэкспериментировать – вам понравится.