кофе слово

Ответ от Astra[гуру]
Слово «кофе» в современном русском языке имеет свои особенности. Строгая литературная норма предписывает использовать его в мужском роде: вкусный кофе, черный кофе, мой кофе. Эта традиция сложилась исторически по ассоциации со словом «напиток». Однако язык постоянно развивается. Из-за окончания на «-е» в разговорной речи всё чаще встречается употребление этого слова в среднем роде: горячее кофе, оно остыло. В настоящее время средний род признается допустимым вариантом именно в непринужденной разговорной речи, хотя в официальных текстах и строгой литературной норме безусловный приоритет остается за мужским родом. Отдельно стоит отметить, что если речь идет о самом растении, кофейном дереве, то по смыслу оно относится к среднему роду. Но когда мы говорим о привычном напитке, самым грамотным выбором по-прежнему остается мужской род.