количество и число употребление

Ответ от Людмила Шепелева[гуру]
Слово количество имеет форму множественного числа количества, но употребляется она в специфических ситуациях. Когда речь идет об общей абстрактной характеристике совокупности, используется только единственное число, например общее количество деталей или большое количество людей. Множественное число применяется в двух основных случаях. Первый это научный или технический стиль, где слово приобретает значение дозы, объема или порции вещества и явления. Типичные примеры в малых количествах, в больших количествах. Здесь форма множественного числа подчеркивает различные измеримые объемы. Второй случай это профессиональная сфера, например складской учет или торговля. Когда речь идет о разных показателях или остатках по разным позициям, говорят о подсчете количеств, резервных количествах или составляют сводную таблицу количеств. В этом контексте каждое количество относится к отдельному наименованию или характеристике товара.