котлеты из комаров

Ответ от Примадонна Натали™[гуру]
Не для слабонервных. Кто страдает отсутствием аппетита, тому тоже лучше не читать.
Энтомофагия (Entomophagy) — явление поедания насекомых, присуще многим живым существам (птицы, пресмыкающиеся, сами насекомые, млекопитающие). Определение придумано человеком поэтому в отношении него и будет сказано, что в Центральной и Южной Америке, Австралии, Африке и во многих регионах Азии (южных и восточных) существуют блюда и целые кухни, основанные на приготовлении насекомых, которые пользуются большим успехом. Фактически, энтомофагия присуща более чем 100 странам мира, и существует мнение, что в будущем количество людей практикующих такой способ питания будет увеличиваться из-за угрозы всемирного голода. Подсчитано, что более 1,5 тыс. видов насекомых можно употреблять в пищу в том или ином виде.

На Западе сейчас энтомофагия в моде, образуются клубы и общества энтомофагов.
Строго говоря, принятые стандарты безопасности не воспрещают принимать в пищу червивые овощи, фрукты. Известно, что червивые яблоки — самые сладкие на дереве, и тут исключать факт случайного проглатывания нельзя. Более того, человек за свою жизнь, сам того не ведая, проглатывает более 300 г. насекомых, вместе с вареньями, хлебом и другими продуктами.
Мороженое из мучных червей
Следует отметить, что насекомые содержат много белка. В некоторых случаях из них получают определенные пищевые добавки, например, пищевой краситель кошениль выделяют из раздавленных чешуйчатых насекомых, которые живут на колючей груше. Сторонники поедания насекомых считают, что так можно решить многие проблемы с ожирением, повышенным давлением и прочее. В споре о здоровой пище энтомофагия прокладывает свой определенный путь, отличающийся от пути традиционного и вегетарианского. В отличие от вегетарианцев энтомофаги считают, что растительные белки, получаемые, к примеру, из орехов и бобовых, не заменяют человеку животных белков.
На Западе сейчас энтомофагия постепенно входит в моду, концентрируясь в сообществах связанных с этим. Но можно твёрдо сказать, что даже осознав все достоинства энтомофагии, многим людям очень трудно преодолеть стереотипы.

Сторонники насекомоедения верят в то, что оно поможет решить проблемы ожирения, повышенного давления, плохой физической формы. В споре о здоровой пище энтомофагия открывает своеобразный третий путь, отличающийся от пути традиционного и вегетарианского.
**********
Вряд ли жители России станут по доброй воле жарить гусениц. В ресторане "Белая пагода", что на проспекте Вернадского в меню блюд из насекомых нет, но по предварительному заказу могут приготовить. Вот только сырье придется заказывать в Китае. В России не разводят саранчу и других насекомых для питания людей.
Виды червей, распространенных на большей части нашей страны, - земляные, дождевые - играют огромную роль в почвообразовании. А в Китае? Зачастую это пустыня, по которой ветер гоняет мертвый грунт и пыль. Одна из причин деградации почв вокруг крупных городов Китая - истребление червей. В России стремятся этого не допустить.
Почему не едят мух? Многие виды мух являются разносчиками опасных болезней, например сибирской язвы, сепсиса. Сравните: кузнечики, саранча и большинство жесткокрылых питаются зеленью, а мухи, в основном, падальщики. В общем, имейте в виду: если в китайском или тайском ресторане в Москве вам подадут блюдо из мух или червей, бейте тревогу.