крахмал картофельный в домашних условиях

Ответ от Николай Дроздов[новичек]
Может быть выжать сок картошки и выпарить?

Ответ от Ольга[гуру]
Натереть на терке, залить водой и потихоньку сливать воду Остаток посушить

Ответ от Ирина Шабалина[гуру]
Натереть помытый и очищенный картофель на самой мелкой терке. Прилить воды, раза в 2-3 раза больше картошки, хорошо перемешать, затем слить все на сито, отцеженную картошку отжать руками и удалить. Жидкости дать отстояться, крахмал на дно осядет, воду сверху слить, крахмал высушить.

Ответ от Людмила[гуру]
А еще можно выжать их картофеля сок. Практически весь крахмал в соке. А дальше, как обычно. Пробыть, слить, высушить. Быстро и просто.

Ответ от Евгения Таратутина[гуру]
Через соковыжималку можно. Сок отстаивается, верхняя вода сливается-осадок высушивается.

Ответ от Костенко Сергей[гуру]
помытый картофель мелко измельчают, на мясорубке или через соковыжималку прогоняют, заливают холодной, по возможности дистиллированной водой, перемешивают, процеживают смесь через грубое сито, с отверстиями около 0,5-1 мм, отжимают. жмых прогоняют по кругу еще два раза под ряд. затем все жидкости смешивают, ставят отстаиваться в прохладное место пока крахмал не опустится на дно (по закону Стокса исходя из размера крахмальных зерен на это может потребоваться от 3 часов, не меньше) . можно пропустить через центрифугу (не через сепаратор!) . после отстаивания, верхний слой осветленной жидкости сливают, а нижний фильтруют через фильтровальную бумагу, осмотический фильтр, или стеклянный фильтр. после фильтрации сырую массу подвергают низкотемпературному выпариванию - при пониженном давлении и усиленной циркуляции воздуха

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]