делаем мороженое в домашних условиях

Ответ от Илюха Ерошин[гуру]
Стандартный пломбир в домашних условиях делается так:
Берется 1 л молока, 100 г масла, 2 стакана сахара, 1 ч. л. крахмала, 5 яичных желтков.
Молоко налить в кастрюлю, поставить на огонь, сразу же добавить масло. Довести молоко до кипения. Пока молоко закипает, смешать сахар и крахмал, добавить желтки, растереть ложкой до получения однородной массы. Добавить к полученной массе небольшое количество молока, смешать – должна получится консистенция, напоминающая жидкую сметану. В закипевшее молоко постепенно вливать полученную массу, постоянно помешивая. Когда смесь закипит повторно, снять кастрюлю с огня, поставить в холодную воду и продолжать помешивать до тех пор, пока смесь не станет теплой. Оставить охлождаться. Охлажденную смест разлить по формочкам, заморозить.
Любимцем всей детворы станет мороженое со сгущенным молоком. Его рецепт схож с рецептом пломбира, только вместо обычного молока в сахарно-желтковую смесь нужно добавить сгущенное и хорошо перемешать.

Ответ от Ёветлана Носова[гуру]
разбить блендером любые замороженные фрукты, потом туда йогурт, опять взбить. Подморозить. Десерт замороженный готов.

Ответ от Котофея[гуру]
сливки, сгущенка, и немного ягод. Все! Вечером заливаешь - утром готово. Консистенуия - абалдеть. Перемешивать- НЕ НАДО
Подробности могу написать вечером по мылу.. если нужно

Ответ от Mariya Zubenya[активный]
Взбить блендером один замороженный банан с молоком/сливками (1-2 ст. л.).
Еще проще: половинку банана насадить на палочку. Всё.

Ответ от Џна Аннэ-пэ[гуру]
Самый быстрый рецепт: жирные сливки взбить со сгущёнкой и заморозить

Ответ от Џ,я и я[гуру]

Банан в йогурте
Или просто банан в шоколаде.

Ответ от Котенька...[гуру]
"Джо Харт":200 г. ликёра+пломбир+корица+фото Манчини

Ответ от Ameno[гуру]
я готовила по этому рецепты, получается просто вкусняшка, натуральный пломбир.

Ответ от Лена Синельникова[гуру]

МОРОЖЕНОЕ ШОКОЛАДНОЕ
Возьмем 3 яичных желтка, сахарную пудру, 300 г молока (чуть больше граненого стакана) , 200 г шоколада (лучше горького) , 150 г жирных сливок и воду. Для приготовления необходимо:
1. Взбить желтки и сахарную пудру.
2. В эту массу постепенно влить тонкой струйкой почти кипящее молоко.
3. Процедить полученный крем в чистую кастрюлю и варить на медленном огне до загустения.
4. Дать массе остыть.
5. На водяной бане растворить в воде наломанный кусочками шоколад.
6. Взбить сливки.
7. В остывший крем положить сначала шоколад, а затем сливки.
8. Влить в форму для мороженого (ее можно заменить небольшой кастрюлькой или формой для льда) и заморозить.
Ваше мороженое готово. Приятного аппетита!
МОРОЖЕНОЕ БЕЗ ЯИЦ
Смешать полкило сметаны и пакетик ванильного сахара. Добавить 400 г сгущенки. Взбить всё миксером. Разлить по формам. Можно использовать стаканчики, силиконовые формочки.. . Поставить в морозилку до застывания.
В это мороженое можно добавлять перетёртые ягоды, какао и т. д.

Ответ от Бабочка[гуру]
пробуйте рецепт Иллюхи, я делала 2 раза из сливок - не понравилось семье ни разу. Сказали, магазинное лучше.

Ответ от Лимоночка[гуру]
очень классные рецепты особенно с киви мне нравится

Ответ от Space[активный]
Заморозить обычный йогурт в морозилке. Лучше перед этим воткнуть в него какую-нибудь палочку, чтобы потом было удобно держать. Когда всё замерзнет, опустишь йогурт в тёплую воду на несколько секунд, только так, чтобы вода его не полностью покрывала. Баночка отойдёт от твоего йогурта сама.
И вот у тебя готовое мороженое!
Самый простой рецепт. Сама делала в мороженое в детстве.

Ответ от Инноэль[гуру]
3ст. л. какао, 80г. сахара, 375мл. молока, 100г. чёрного кондитерского шоколада, 3 желтка, 250мл. сливок, 1ч. л. мятной эссенции или пару листиков свежей мяты
Смешать какао и половину сахара.
Добавить половину порции молока и перемешать.
Остальное молоко вылить в кастрюльку, поставить на огонь и довести до кипения.
Добавить в горячее молоко сухую смесь какао и сахара. Хорошо перемешать.
Вернуть на огонь и, помешивая, готовить 5 минут. Снять с огня, добавить поломанные руками кусочки чёрного шоколада, помешивать пока шоколад в горячей массе не растает полностью.
Растереть желтки с оставшейся половиной сахара.
Поставить в кастрюльке шоколадную массу на огонь, в неё вмешать желтки и хорошенько перемешать. Нагреть на огне 4-5 минут не переставая помешивая.
Снять с огня и добавить мятную эссенцию или мелко нарезать листочки свежей мяти и добавить в горячую смесь. Дать остыть.
Взбить сливки и поставить в холодильник пока шоколадная масса не остынет.
Вмешать сливки в шоколадную массу.
Вылить в приготовленную ёмкость и поставить в морозильник.
Через три часа достать и взбить слегка миксером. Это разобьёт маленькие льдинки в массе и сделает мороженое более нежным.
Ещё через три часа сново взбить.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]