Крахмал строение
Автор Bodya Anarrxist задал вопрос в разделе Естественные науки
Химические свойства крахмала?? и получил лучший ответ
Ответ от Lessi[активный]
Физические и химические свойства
Безвкусный, аморфный порошок белого цвета, нерастворимый в холодной воде. Под микроскопом видно, что это зернистый порошок; при сжатии порошка крахмала в руке он издаёт характерный «скрип» , вызванный трением частиц.
В горячей воде набухает (растворяется) , образуя коллоидный раствор — клейстер; с раствором йода образует соединение-включение, которое имеет синюю окраску. В воде, при добавлении кислот (разбавленная H2SO4 и др. ) как катализатора, постепенно гидролизуется с уменьшением молекулярной массы, с образованием т. н. «растворимого крахмала» , декстринов, вплоть до глюкозы.
Молекулы крахмала неоднородны по размерам. Крахмал представляет собой смесь линейных и разветвлённых макромолекул.
При действии ферментов или нагревании с кислотами подвергается гидролизу. Уравнение: (C6H10O5)n + nH2O—H2SO4→ nC6H12O6.
Качественные реакции:
Крахмал, в отличие от глюкозы, не даёт реакции серебряного зеркала;
Подобно сахарозе, не восстанавливает гидроксид меди (II);
Взаимодействует с йодом (окрашивание в синий цвет).
строение животной клетки? основные части клетки? структура клетки?
— элементарная единица строения и жизнедеятельности всех организмов (кроме вирусов, о которых
подробнее...
строение грибной клетки
Все три основные группы организмов - животные, растения и грибы - являются эукариотами . Однако
подробнее...
строение клетки грибов. ссылку на сайт,где подробно рассказывается строение клетки грибов!!!
#yahrefs386500#
Клетка животных, растений и грибов: особенности строения
Все
подробнее...
Что лежит в основе макромолекулы крахмала? Целлюлозы? Химия
крахмал - структурная единица - альфа-глюкоза
целлюлоза - структурная единица - остаток
подробнее...
чем отличается строение полисахаридов от других биополимеров?
Отличия строения полисахаридов от белков и нуклеиновых кислот:
1. Полисахариды - результат
подробнее...
Пластиды-строение, функции
Пластиды
Строение пластид: 1 — наружная мембрана; 2 — внутренняя мембрана; 3 — строма; 4
подробнее...
сравните строение животной и растительной клетки. назовите черты их сходства и различие
В растительной и животной клетке существуют общие органоиды, такие как ядро, эндоплазматическая
подробнее...
Характеристика Крахмала
Крахмал (C6H10O5)n — полисахариды амилозы и амилопектина, мономером которых является альфа-глюкоза.
подробнее...
где обитают, особенности строения, предстаители: зелёных, бурых, красных водорослей!
Зеленые водоросли. Отличаются зеленым цветом и набором пигментов, характерным для высших растений.
подробнее...
Сходства строения растительной и животной клеток.
1. Строение растительной и животной клеток. Признаки сходства в строении этих клеток: наличие ядра,
подробнее...
Крахмал и целлюлоза
Крахмал — полисахариды амилозы и амилопектина, мономером которых является альфа-глюкоза. Формула
подробнее...
Чем отличается крахмал от гликогена по структурной формуле?
Крахмал (С6Н10О5)n – резервное питательное вещество растений – содержится в семенах, клубнях,
подробнее...
строение пластидов
Пластиды – это мембранные органоиды, встречающиеся у фотосинтезирующих эукариотических организмов
подробнее...
строение целюлозы
Молекулярная формула целлюлозы (-C6H10O5-)n, как и у крахмала.
Целлюлоза тоже является
подробнее...
сравните крахмал и целлюлозу,т.е.назовите признаки общего, отличного в их составе,строениее,свойствах и применении...
Крахмал и целлюлоза - два очень похожих полимера. На самом деле, они сделаны из одного и того же
подробнее...