красное пиво

Ответ от ¤ Елена ¤[гуру]
Красное пиво является полноценным стилем пивоварения и отличается от обычного светлого пива в первую очередь рецептурой. Главная особенность технологии производства заключается в использовании наряду с традиционными ингредиентами специального, слегка обжаренного ячменного солода. Именно этот натуральный компонент придает напитку характерный рубиново-янтарный или медно-красный цвет, а не какие-либо искусственные красители. Во вкусе красное пиво обычно более мягкое, насыщенное и сладковатое, с выраженными солодовыми и карамельными нотками. Обычные светлые сорта чаще имеют легкое тело и заметную хмелевую горечь, тогда как красный эль обладает большей плотностью и согревающим эффектом. Крепость может варьироваться в зависимости от конкретного сорта, но общая сладость и полнота вкуса остаются его главными отличительными чертами.