красящими

Ответ от Лорик[гуру]
Натуральный чай не красят искусственной краской. Красящими веществами в нём являются природные пигменты самого чайного листа, такие как теарубигины и теафлавины. Эти компоненты не дают такого же эффекта, как жжёный сахарный колер, но именно они обеспечивают характерный цвет напитка. Что касается заваривания в холодной или ледяной воде, утверждение о невозможности этого процесса является заблуждением. Чай может завариваться и в холоде, этот метод известен как колд-брю. Процесс экстракции просто проходит гораздо медленнее. Для получения напитка требуется несколько часов, но в результате чай получается менее горьким, так как в холодную воду выделяется меньше дубильных веществ, при этом цвет и вкус всё равно полноценно формируются.