крепвиль

Ответ от Ўла[гуру]
Французский крепвиль * 1 кг свежей клубники * 250 г творога * 300 г сметаны 30% жирности * 25 г желатина * 1 стакан кефира * 1 пакетик сухих дрожжей * 2 яйца * пшеничная мука * 2 столовых ложки оливкового масла * соль * сахарный песок * 1 столовая ложка тертого мускатного ореха * 3 столовых ложки корицыИз кефира, дрожжей, яиц и муки приготовить тесто. Добавить соль, сахарный песок, мускатный орех, корицу, оливковое масло. Тесту дать подойти и выпекать тонкие блинчики. Блинчики остудить. Творог и сметану смешать. Добавить ванилин, сахарный песок сообразно вкусу. Желатин растворить и добавить в сметанно-творожную смесь. Клубнику порезать для дольки. На блюдо присуждать блинчик, смазать его творожной смесью и сообразно всей поверхности разложить дольки клубники (см. фото 2). Сверху чуть-чуть нанести творожную смесь (см. фото 3). Опять присуждать блинчик, смазать его творожной смесью. Сверху присуждать блинчик и опять его смазать смесью и выложить нарезанную клубнику. Сверху нанести смесь. Положить блинчик, смазать смесью, опять блинчик+смесь+клубника+смесь и т. д. Последний разряд обязан заканчиваться блинчиками. Сверху и сообразно бокам обильно смазываем смесь и украшаем всю горку из блинчиков нарезанной клубникой. Ставим в холодильник для 20 минут. Получается вкусно, нежно и сытно.