куриное филе по царски

Ответ от Ёлочка[гуру]
Курица по-царски
бройлерная курица или цыпленок, не менее 1 кг
1 помидор
1 луковица
2 столовые ложки майонеза
1 сырое яйцо
1 маленькая баночка шампиньонов
2-3 зубчика чеснока
соль, белый перец и другие приправы, сочетающиеся с куриным мясом
растительное масло для жарки
80 г сыра
персиковый компот и зелень для украшения
Курицу и аккуратно разрезать пополам вдоль со стороны живота. Разделить ее на две части и аккуратно вырезать изнутри все косточки, не повредив при этом шкурку. В итоге должно получиться два одинаковых куска филе. Немного отбить их и сделать косые надрезы, чтобы мясо при жарке не скручивалось. Посолить, поперчить и посыпать измельченным чесноком.
Приготовить омлет. Для этого на ложке растительного масла потушить, помешивая, 5 минут тонко нарезанный помидор и грибы. Взбить яйцо с майонезом и залить этой массой сковороду и поставить ее в духовку на 10-15 минут при температуре 200 градусов.
После того как омлет будет готов, слегка остудить его и порезать на 4 части. По две четвертушки положить на ту часть курицы где были ножки. После этого посыпать все тертым сыром и аккуратно свернуть в рулет. Рулет швом вниз на смазанную маслом сковороду и поставить на 30-35 минут в духовку. Готовые рулету украсить дольками персиков и зеленью.
Есть еще один рецепт
Курица по-царски
• куриное филе
• помидоры
• отварной картофель
• сыр
• чеснок
• майонез
• зелень
• соль, перец
Приготовление блюда:
Филе куры отбить, посолить, поперчить. Взять фотльгу, промазать маслом, выложить филе. Для того, чтобы курица не была сухой - полить ее оливковым маслом. Картофель нарезать ломтиками и разложить вокруг курицы. Остальное свободное пространство закрываем ломтиками томата. Поливаем томаты чуть майонезом, поверх выкладываем смесь из сыра и чеснока, посыпаем зеленью. Закрыть фольгу так, чтобы внутри над курицей осталось пространство. Запекать около получаса, минут 40 - до готовности курицы.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]