кутизин оболочка это

Ответ от Лика Михей[гуру]
Пленка на сардельках бывает разной. Примерно десять процентов рынка занимают натуральные и белковые оболочки, такие как кутизин или белкозин. Оболочка кутизин — это съедобная коллагеновая пленка из волокон натурального происхождения. Она безопасна, хорошо прилегает к фаршу и легко растворяется в организме, как желатиновая капсула. Также существует натуральная оболочка синюга, которую тоже можно смело есть. Однако большинство сарделек выпускается в синтетической оболочке из полиамида или других полимеров. Такую пленку есть нельзя, она не переваривается, поэтому перед употреблением ее нужно обязательно снимать. Если вы не уверены в типе оболочки конкретной сардельки, лучше перестраховаться и очистить ее.