Витис лабруска
Автор Nick Big задал вопрос в разделе Дикая природа
Лисий вкус - это какой? Это что про вино или про охоту? и получил лучший ответ
Ответ от Васюша[гуру]
Лисий привкус наблюдается в винах из винограда американских сортов или их гибридов и связан с присутствием в кожице ягод специфических эфирных масел. Отдалённо напоминает вкус клубники, но считается очень неприятным.
Это сорта в основном с участием винорада лисьего, или лабруска - Vitis labrusca. поэтому такое странное название.
пример - известная Изабелла - поэтому привкус еще называют изабельным.
много инфы и подробностей напр. по запросу - Vitis labrusca виноград -
Ответ от Мария Петрушина[мастер]
курочка, уточка-как в мультике .скорее всего про охоту
курочка, уточка-как в мультике .скорее всего про охоту
Ответ от Andrei-belka[гуру]
"Лисий вкус" - дегустация своего домашнего вина, сделанного из зимостойкого полудикого сорта "Альфа" , не хочу ни шампанского, ни какого-либо другого вина, я не говорю тем более о водке. У "Альфы" весьма своеобразный, т. н. "лисий" вкус, придающий этому красному вину неповторимо приятный букет. Таким, наверное, было красное вино у Понтия Пилата в фильме В. Бортко "Мастер и Маргарита"...
Изабелла - сорт технический, это в целом верно. Но не винный - потому как он является гибридом vitis vinifera и vitis labrusca, и как и большинство подобных гибридов накапливает больше метанола при винификации, чем чистые vitis vinifera. Основное разрешенное использование - соки, желе, пектины и т. д. . Из за метанола, превышающего нормы, что грозит риском отравления, потерей зрения и так далее.
Плюс земляничный или "Лисий вкус" считается дурным для вина и признаком какой-то там палочки.
"Лисий вкус" - дегустация своего домашнего вина, сделанного из зимостойкого полудикого сорта "Альфа" , не хочу ни шампанского, ни какого-либо другого вина, я не говорю тем более о водке. У "Альфы" весьма своеобразный, т. н. "лисий" вкус, придающий этому красному вину неповторимо приятный букет. Таким, наверное, было красное вино у Понтия Пилата в фильме В. Бортко "Мастер и Маргарита"...
Изабелла - сорт технический, это в целом верно. Но не винный - потому как он является гибридом vitis vinifera и vitis labrusca, и как и большинство подобных гибридов накапливает больше метанола при винификации, чем чистые vitis vinifera. Основное разрешенное использование - соки, желе, пектины и т. д. . Из за метанола, превышающего нормы, что грозит риском отравления, потерей зрения и так далее.
Плюс земляничный или "Лисий вкус" считается дурным для вина и признаком какой-то там палочки.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Лисий вкус - это какой? Это что про вино или про охоту?