langostino austral

Ответ от Виктор[гуру]
Коктейль из креветок
Рецепт аргентинской кухни
Ингредиенты коктейля из креветок:
24 чистых, хорошо промытых креветок
1 средней стебель луковицы порея
2 веточки кинзы
3 или 2 кусочка апельсиновой корки
500 мл. томатного соуса
? стакана апельсинового сока
2 ложки лимонного сока
1 чайная ложечка. соли
? чайной ложечки перца
Оливковое масло
2 стакана бульона креветок
Половинка авокадо (по желанию) , нарезанного кубиками
Как приготовить коктейль из креветок:
В кастрюлю поместить три чашки воды с ветвью лука, кинзу и кожуру апельсина, когда вода закипит, добавить чистые креветки и варить их около 5 — 6 минут до тех пор, пока они не станут оранжевыми. Забрать их с огня и быстро выложить их в холодную воду, чтобы прекратить варку.
Приготовить соус для коктейля с томатным соусом, соком апельсина, соком лимона, солью, перцем, оливковым маслом и половиной чашки воды, в которой варились креветки. Проверить вкус. Добавить креветки, если на Ваш вкус ему не хватает сока, можно добавить больше бульона из под креветок и две ложки томатного соуса.
В момент подачи к столу, почистить авокадо и нарезать кубиками, добавить в коктейль из креветок и подавать сопровождая булочками, воздушной кукурузой, вином и острым перцем. Насладитесь отличным рецептом коктейля.