легкий тортик на скорую руку

Ответ от Lenochk@[гуру]
МЕДOВИК
200 г сахара, 4 яйца, все взбить с помощью миксера. Добавить 4 ст. л. меда, 350 г муки, 1 ч. л. соды.
Все размешать вручную и вылить на противень, смазан. маслом и посыпан мукой. Для каждого коржа я тесто замешиваю отдельно. Один печется, а другой тем временем взбивается. Испечь 2 или 3 коржа, но учесть, что они будут толстенькие, остудить и намазать взбитыми сливками с орехами, разложить мелко резаный, предварительно помытый и если суховат, то вымочен немножко в воде чернослив. И снова намазать сливками. Так уложить все коржи. Сверху намазать сливками и посыпать орешками. Если нет чернослива, то очень хорошо идет густое, кислое повидло из слив. Тогда сначала намазать повидлом, а потом сливками. Сливки надо брать густые. Взбить с сахарной пудрой и добавить молотые орехи.
Шоколадный торт «Федора»
1 вафельный пласт; для первой начинки: по 200 г слив. масла, сахара и шоколада, ванильный сахар; для второй начинки: 1,5 ст. миндаля, 1 ст. сахара, сок из 1 лимона; для помады: 300 г шоколада, 250 мл сливок.
Продукты для первой начинки смешайте и растирайте в течение часа, затем выложите ровным слоем на вафельный пласт. Можно обойтись и без вафли, а сформировать пласт из этой начинки. Тщательно разотрите продукты для второй начинки и положите поверх первой, разровняйте поверхность. Шоколад измельчите, положите в кипящие сливки и проварите 1-2 мин. Когда масса начнет загустевать, вылейте на торт. В помаду можно также добавить сахар и сливочное масло. Охладите.
ТОРТ "ЗЕБРА"
2,5 ст. сахара + 5 яиц взбить, добавить 200 г маргарина (топленого, но не горячего) + 1 ст. сметаны + 1 ч. л. соды, гашенной уксусом + 3 ст. муки. Тесто - как сметана. На глаз тесто разделить на 2 части и в одну добавить 2 ст. л. какао Форму смазать маслом и выливать в неё по 2 ложки каждого цвета по очереди. Выпекать на среднем огне!
ТОРТ "МИШКА НА СЕВЕРЕ"
Тесто: 200 г размягченного масла растереть с 1 ст. сахара вбить 5 желтков, 200 г сметаны, ½ ч. л. гашеной соды, соль на кончике ножа. Перемешать, добавить муку до получения теста консистенции сметаны. Выпекать 3 коржа на среднем жару. Крем: 5 белков и ¾ ст. сахара взбить в пену, добавить 1 ст. измельченных жареных орехов. Сверху залить шоколадной помадкой: 2 ст. л. какао и ¾ ст. сахара перемешать, влить 4 ст. л. горячего молока, помешивая, на медленном огне довести до кипения, добавить 1-1,5 ст. л. сахара. Горячей массой залить торт сверху.
ТОРТ "ШУТКА"
Банку сгущенного молока варят 1 час, 500 г бело-розового зефира разрезать пополам, пачку печенья растереть на терке, смешать с теплым сгущ. молоком, маслом и орехами. Посыпав блюдо тертым печеньем, кладут шар зефира, выкладывают массу с молоком, масло, печенье и орехи, разравнивают, снова кладут зефир и прижимают, чтобы вошел в массу наполовину. Сверху торт посыпают дроблеными орехами и тертым печеньем, ставят в холодное место.
ТОРТ "ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ"
Тесто: поставить на огонь 1,5 ст. воды и добавить 150 г слив. масла. Когда смесь закипит всыпать 1,5 ст. муки, помешивая. Тесто остудить, вбить поочередно 6 яиц. На противень, смазанный маслом уложить продолговатыми колбасками. Крем: взбить 2 ст. холодной сметаны и 1 ст. сахара. Испеченные "пальчики" обмакнуть в крем и сложить на блюдо поленницей. Сверху посыпать какао или тертым шоколадом.
ТОРТ "ШТИРЛИЦ"
Тесто: 4 яйца взбить с 1,5 ст. сахара, добавить 1 банку сгущ. молока, 1 ч. л. негашеной соды, 0,5 ст. измельченных жареных орехов, 2 ст. муки. Замесить тесто до консистенции сметаны. Выпекать 2 коржа на среднем огне около 40 мин. Теплые коржи разделить на полукоржи. Крем: 800 г откинутой сметаны, 1 ст. сахара.