Лещ костлявый или нет
Автор UNESCO задал вопрос в разделе Золотой фонд
Это правда, что лещ самая костлявая рыба? и получил лучший ответ
Ответ от Pavel A. Shilyagin[гуру]
Утверждение, что лещ является самой костлявой рыбой, не совсем верно, хотя он действительно входит в число лидеров. Особенность леща, как и многих других карповых, включая карася, карпа, плотву и красноперку, а также щуки, заключается в наличии мелких межмышечных костей. Они не крепятся к позвоночнику и расположены в спинных мышцах, выполняя роль своеобразного каркаса прочности. У леща эти кости имеют разветвленную форму, напоминающую вилку с несколькими рожками с обеих сторон. На практике самой костлявой часто воспринимают мелкую рыбу, например карася или плотву, потому что их крошечные кости очень трудно извлекать. У крупной рыбы кости толще, и их легче заметить и удалить. Существуют породы, в которых таких мелких костей практически нет: это сом, налим и все осетровые. Таким образом, костлявость зависит не только от вида рыбы, но и от ее размера и способа разделки.
нет
самая - ёрш
ещё щука
нет..самоя костлявая - красноперка...там костей ...тьма)
Нет самая костлявая рыба по моему камбала.
Нет у щюки больше костей
Буфала, потом ершь, а на 3-ем месте конечнго лещ!
А ещё лещ тухнуть с головы начинает...
Не, Лещ все же на первом месте! Тут ему равных нет, особенно с пивом...
Дополнено.
И Night Stalker совершенно прав! В мелких рыбёшках кости после обработки размягчаются и их даже становится не заметно...
А мне карп - не нравится...
нет
в общем у всех рыб количество костей одинаково(+-5%), кроме акул,
просто в мелких рыбёшках эти кости очч тонкие, и после готовки(они сильнее размягчаются) их даже не заметно; в средних рыбинах кости и не слишком тонкие чтоб их не замечать, и между ними нет достаточно дольшого расстояния, как у больших рыбин - поэтому все от них и плюются 🙂
такчто как бы это дико ни звучало: у кильки столько же косточек, сколько и у сома
окунь
Среди упомянутых здесь рыб, самая костлявая - лещ, это я по опыту знаю. Потом карась (самый живучий засранец... из рыб, которых я только знаю) и на вкус он не очень, потом карп.
У карпа много маленьких косточек на спине но если вы умеете его есть, то для вас это не будет проблемой. Самая вкусная часть это реберная. Там, кроме крупных ребер, больше никаких косточек нету. А ещё кожа, если карп жареный а до этого был обвалян в муке и яйце - просто объедение! Чем больше карп - тем он вкуснее и тем меньше шанс глотнуть незаметную косточку.
Голову не выбрасывайте, сварите с неё уху или просто сварите (10 - 15 минут пусть покипит), там куча вкусного мясца, а мозг просто деликатес! Разломив череп (пальцами это сделать не составит труда) - мозги надо высосать, так как они такие жидковатые получатся. Не стоет есть жабры, они не вкусные. И не трогайте ромбовидную желтоватую косточку, которая крепется с зади черепа, где был позвоночник. если её отлупить то она будет вонять. ?
У щуки, ерша и окуня - костей куда меньше. Про то, что они очень костлявые - это бред!
Далее идет плотва, та же красноперка - очень мало костей! Только позвоночник и ребра. Куда вкуснее карася (но не так вкусна как карп). Умерает самая первая и портится очень быстро. Пока карась себе бодро плюскается а карп плавает к верху боком - то плотва как бы уже вонять не начала...
На счет камбалы - ел когдато, непомню было ли там много костей. А вот сома не ел, но не думаю, что бы он был костляв - это же целая свинья!
От себя добавлю такую рыбу как вьюн... Усатый, писклявый и скользкий тип! Там косней нет, только один позвоночник и мясо - очень вкусное! Если вы его когда нибудь поймаете - считайте что вам очень повезло и рыбалка удалась!
Самые костлявые это язь, жерех и голавль.
Ну это зря Вы на нас!
Всё зависит от характера питания. Если лещ питается с разбором (это вроде пользователя на Проекте, который в основном отвечает, и думает об отвечающем, а не о баллах и прочей КПДе) то рыбка неплохая, а если жрёт что ни попадя, махно всякое, лишь бы побольше (это вроде тех, кто по 400 очков в сутки на голосовании набирает) то вырастает такая гадость, что про костлявость просто не думаешь.
Леща не ела...
Краснопёрка не отличается костлявостью... вообще никогда не замечала такого... и не слышала ни от кого...
Камбала тоже...
В ней достаточно убрать основную кость - и всё!
А вот на мой взгляд очень костлявая щука... это да... беда просто..
Ну а САМАЯ костлявая - это КОРАСЬ!!Хоть не подходи к сковородке вообще...мясо вкусное, а жрать не возможно...
Что за рыба дорадо? Вкусная? Костлявая или нет?
Дорадо (в Греции — цибура) — средиземноморская рыба семейства спаровых, обитающая в Атлантике и
подробнее...
Какая Рыба для жарки менее всего костлявая.. (купили линя... ещё карпа... карася... одни кости).. И советы по приготовлению?)
Вообще вся приведенная рыба костлявая, но разве это страшно...?Вся годится на жарку и если взять
подробнее...