литой алюминий

Ответ от Мила[гуру]
Однозначного победителя нет, лучше иметь обе сковороды для разных задач. Чугун тяжелый и дольше нагревается, но великолепно держит и равномерно рассеивает тепло, что идеально для тушения и жарки. Однако он требует особого ухода, с трудом отмывается от жира, а при очень высокой температуре жарки могут образовываться вредные вещества. Литой алюминий стоит дороже обычного листового, но его тепловые свойства не уступают чугуну, при этом он значительно легче и быстрее прогревается. Почти все сковороды из литого алюминия имеют антипригарное покрытие, что гарантирует простоту в уходе и мытье. Для ежедневной готовки и быстрой жарки удобнее литой алюминий, а для томления и длительной жарки незаменим чугун.