льняная

Ответ от Маруся[гуру]
Да, льняную муку получают из семян льна. Чаще всего её производят не из цельных зёрен, а из жмыха, который остаётся после холодного отжима льняного масла. Этот жмых тщательно измельчают до порошкообразного состояния. Такой способ делает продукт более ценным для здорового питания, так как в нём сохраняется максимум растительного белка, клетчатки, витаминов группы В, магния и калия, при этом содержание жиров значительно снижено. Это предотвращает быстрое окисление и прогоркание, характерное для самостоятельно перемолотых цельных семян. Льняная мука не содержит глютена, поэтому отлично подходит для диетического рациона. Её добавляют в выпечку, каши, йогурты или смузи для обогащения блюд полезными жирными кислотами.