Автор Ђата задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Лягушки какой разновидности и породы подаются во французских ресторанах? и получил лучший ответ
Ответ от Жанесса[гуру]
Впервые в Астраханской области стали осуществлять добычу лягушек примерно в 1960-1970 годах. Заготовкой лягушачьего мяса, которое отправлялось в Ленинград, занимался астраханский "Рыболовпотребсоюз", но длилось это недолго. В то время лягушек ловили варварскими способами, об их культурном выращивании никто и не помышлял.
Среди жителей Икрянинского и Лиманского районов Астраханской области ходит байка, что когда-то давно сюда приезжали парижские исследователи и проводили эксперимент по скрещиванию специально привезенной ими французской лягушки с ее местным видом. Работа ученых имела успех, и с тех пор здесь обитает гибридная порода лягушек. Средний вес одной особи - 100-150 граммов. Она крупнее своей французской сестры, потому что питается в отличие от нее больше рыбой, чем мошкарой и комарами. Ведь, как говорят астраханцы, рыбы в местных водоемах и Волге все еще как грязи.
Lyagushki edat ne tolko vo France, a takzhe ochen lubyat i v Italy. V osnovnom v Rime i v regione Lombardia.
Vezde, chto v Italy, chto vo France, ispolzuetsa, tak nazyvaemyi "zelenyi" tip lyagushki "rana verde", prakticheski samaya rasprostranennaya, no seichas eio uzhe spezialno kultiviruyut. Ona imeet beloe, ochen myagkoe myaso, s prakticheski polnym otsutstviem zhira, potomu schitautsa dieticheskim produktom. Takzhe oni bogaty zhelezom i belkami. V pische ispolzuyutsa lyagushachi lapki, a dla ih prigotovlenia suschestvuyut kuchi rezeptov: i prosto obzharennye, i tushennye v razlichnyh sousah.
Так, любой ребенок знает, что во Франции едят лягушек. Кстати, это чистая правда. Конечно, не каждая квакушка достойна чести попасть на французский стол - жаб, например, не едят совсем. Для еды выводят специальные мясные породы лягушек с толстыми ляжками (именно эта часть считается деликатесом и идет в пищу). Во французском супермаркете можно купить уже подготовленные для жарки беленькие и чистенькие лягушачьи лапки. Окорочка полагается замариновать, обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки.
Нам об этом никто не скажет))
"лягушки болотные,зеленые и глазастые"-очень аппетитные-с-с-смэм!
На каком сайте можно бесплатно скачатьчитать книги "Лягушки и французские поцелуи" и"Вечеринки и зелья" Сары Млиновски?
Я на флибусте все книги качаю через тор, пока что находилось все что
подробнее...
Что общего у паука, замышляющего преступление и испуганной мыши? И чем отличается лягушка в обмороке от влюбленной жабы?
ЦВЕТ - это дар самой природы
Начало исследованиям, ставшим основой современной науки о
подробнее...
Где находится памятник лягушке?
Их несколько
1. В Гродно: Памятник лягушке-путешественнице. Бронзовая скульптура лягушки
подробнее...
Санкт-Петербург построен на болоте. Как оно называлась раньше?
Я, конечно, не знаток истории строительства Петербурга, но разве на месте этого города было только
подробнее...
что есть на обед?
Макароны с колбасой и сыром
Макароны с твердым сыром и колбасой (варенкой) . Макароны
подробнее...
Чем опасна лягушка древолаз ?
Французская Гвиана. Ядовитая лягушка древолаз Dendrobates tinctorius (Dendrobatidae). Индейцы
подробнее...
помогите найти книги про подростковую любовь.
Я обожаю книги проподростков и их любовь, так что посоветую тебе кое-что КРОМЕ замшелого старья
подробнее...
посоветуйте книги про подростков (любовь)
1. Книги Людмилы Матвеевой. Все. У нее их полно - и все про подростковую любовь. Очень интересные
подробнее...
как выращивают лягушек
Для разведения съедобных лягушек в домашних условиях необходимо отапливаемое помещение со
подробнее...
Посоветуйте книгу про подростковую любовь?
1. Книги Людмилы Матвеевой. Все. У нее их полно - и все про подростковую любовь. Очень интересные
подробнее...
Вы когда нибудь пробовали ..блюдо.. Лягушка по-французски) ? Ваши впечатления)
Были мы как то на рыбалке, рыбы 0, водки много, лягушек полно, так что очень даже ничего получилось
подробнее...
Услышала,песню поет мужчина последние слова на французском коме тва? кто поет?
Она так и называется - Comme toi (Как ты)
Ее поет певец и композитор Жан-Жак Гольдман
подробнее...
Кто знает анекдоты про ЖАБУ???
Идет мужик по улице с огромной жабой на руках. Его останавливает милиционер: - Почему вы ходите по
подробнее...
Каких лягушек предпочитают есть французы?
Они используют в пищу озерных лягушек Для еды выводят специальные мясные породы лягушек с толстыми
подробнее...
Откуда на Земле взялся СПИД? Раньше же его в помине не было?
Согласно появляющимся в последнее время исследовательским данным, исходящим из независимых
подробнее...