Макароны история происхождения
Автор ZzZлЮкА задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Кто придумал макароны? и получил лучший ответ
Ответ от Вечный студент[гуру]
Существуют легенды, относящие создание макарон ко временам древних римлян, приписывавших их создание Богам. А древние источники утверждают, что придумали макароны в Китае и Марко Поло привез их в Италию в 1292 г н. э. Однако, когда Марко сказал, что "открыл" макароны в Китае, стало подразумеваться, что он обнаружил что-то новое, хотя на самом деле он обнаружил, что у китайцев есть макароны "такие же как у нас".
Происхождение макарон относят к этрусским временам, что оказывается на 500 лет раньше китайской лапши. Однако свидетельства этому недостаточно убедительны. В одной из этрусских гробниц были найдены инструменты, похожие на иглу для шитья - их приняли за инструменты для обматывания теста для макарон. Но возможно, они были для чего-то другого. Первое письменное упоминание мы почерпнули из кулинарной книги Апикуса, куда включены рецепты лазаньи, а к XII веку макароны стали достаточно важным продуктом, чтобы привлечь внимание законодателей, следящих за качеством продуктов.
В том, что с самого начала и Италия и Китай были знакомы с макаронами нет ничего удивительного. Удивительно только то, что их не было во всех остальных странах мира, особенно в тех, где были популярны плоские лепешки. Лазанья - прородитель практически всех форм макарон - не что иное, как еще один плоский хлеб, лепешка, которую отваривают, а не запекают. Поэтому лапша или тальятелле были вполне логичным производным от лазаньи.
Индийцы и арабы употребляли макароны как минимум с 1200 г н. э. , а возможно и раньше. Индийцы называли их sevika, что означало "нить", а арабы - rishta, что также означало "нить" на персидском языке. Итальянцы в свою очередь выбрали слово spaghetti, образованного от слова spago - "нить".
Маленькие итальянские макароны с начинкой, равиоли и тортеллини (оба появились с середины XIII века) , также повсюда имели паралелли. В Китае были вон тоны, в России - пельмени, в Тибете - мо-мо, а в еврейской кухне - креплах. Предполагается, что некоторые формы макарон родом с Ближнего Востока.
откуда появились макароны??
Ошибочное мнение состоит в том, что точкой отсчета распространения современных макарон по всему
подробнее...
Кто придумал макароны?
История происхождения макарон увлекательна не только благодаря интересным фактам, но и мифам и
подробнее...
Где родина макарон?
XVI столетии владелец одной таверны, pacnonoженой недалеко от Неаполя (Италия) готовил для
подробнее...
Какая страна является родиной макаронных изиделий, лапши?
Отвечу кратко и конкретно:
До октября 2005 года вопрос о родине лапши был дискуссионым: Одни
подробнее...
Какова история происхождения культового итальянского соуса (паста)?..
Песто (итал. Pesto, от pestato, pestare — топтать, растирать, давить) — популярный соус итальянской
подробнее...
Откуда пошло название макароны по-флотски?
Подобное блюдо служило пищей для моряков и путешественников уже в средние века, так как необходимые
подробнее...
Где найти историю знака @.
История знака @ берёт начало, якобы, ещё в средневековье, когда монахи - хранители древних знаний и
подробнее...
помогите плиз. ХАРАКТЕРИСТИКА ГЛУПОВЦЕВ ИЗ "История одного города"
Глуповцы – жители города Глупова, на примере которого рассматривается история русского
подробнее...
История значка @.
История «собаки» уходит корнями еще в 1971 год, когда программист Рей Томлинсон работал над
подробнее...
кто правил глуповцами? Почему жители стали называться глуповцами? Что хочет сказать этой историей автор?
Глуповцы – жители города Глупова, на примере которого рассматривается история русского
подробнее...
почему @ - "собака"?
Электронной почтой пользуются практически все, кто, так или иначе, связан с компьютерами. Но мало
подробнее...