мальтизерс

Ответ от Галочка Бутербродская[гуру]
Malteser - это хрустящее печенье в шоколаде.
Обладает приятным вкусом и ароматом. В кулинарии используется для приготовления всевозможных десертов, сладких коктейлей, молочных коктейлей, кофе и др.

Конфеты, выпускаемые в Великобритании делаются из этих ингредиентов:
сахар, сухое обезжиренное молоко, масло какао, сироп глюкозы, экстракт ячменного солода, какао тертое,
жир растительный, лактоза, деминерализованная сухая сыворотка, молочный жир, пшеничная мука, эмульгаторы (E442, соевый лецитин, E492 ), гидрогенизированные растительные жиры, разрыхлители (E500, E501, E341), соль, загуститель (пектин) , ароматизатор.
В Канаде конфеты делают из таких ингредиентов: сахар, сухая молочная сыворотка, солодовый сухое молоко (солодовый ячмень, кукурузный сироп, сухое молоко, пшеничная мука, гидрогенизированное пальмовое масло, сахар, пшеничная клейковина, бикарбонат натрия, бикарбонат калия, соль) , какао масло, какао тертое, кукурузный сироп, пальмовое масло, лактоза, солодовый экстракт ячменя, соевый лецитин, соли аммония фосфорилированных глицеридов, пектин, сорбитан тристеарат, искусственные ароматизаторы и улучшители вкуса.
Имитировать maltesers попробуем вафельными шариками, жаренными во фритюре и затем облитыми шоколадом.
Состав:
3 яйца
200 г сливочного масла размягчённого
1 стакан муки
½ стакана сахарной пудры
¼ стакана сахарного песка
¼ стакана молока
Смешать, взбивая все ингредиенты, опускать чайной ложкой во фритюр и жарить. Вынимить шарики из фритюра как только они чуть-чуть зарумянятся. Обсушить в бумажных салфетках и облить растопленным шоколадом.
Источник: Damian Corless, "Вы поставите под угрозу ваш ужин: сладкие лакомства для ирландских детей", Издательство Hachette UK, 2011.