мальтодекстрин что это польза

Ответ от Кирилл Грибков[гуру]
РеЗуЛьТаТоВ: пРиМеРнО 107 000 (0,06 сЕк. )
РеЗуЛьТаТы ПоИсКа
1.
МаЛьТоДеКсТрИн
МаЛьТоДеКсТрИн (ПаТоКа, ДеКсТрИнМаЛьТоЗа) ПрЕдСтАвЛяЕт СоБоЙ пРоМеЖуТоЧнЫй ПрОдУкТ фЕрМеНтНоГо РаСщЕпЛеНиЯ рАсТиТеЛьНоГо КрАхМаЛа, В рЕзУлЬтАтЕ чЕгО ...
- сОхРаНеНнАя КоПиЯ - пОхОжИе
►
2.
МаЛьТоДеКсТрИн. ЧтО тАкОе МаЛьТоДеКсТрИн. ОпРеДеЛеНиЕ мАлЬтОдЕкСтРиН
мАлЬтОдЕкСтРиН – эТо ПиЩеВаЯ дОбАвКа, ЧаСтО иСпОлЬзУеТсЯ в ПрОдУкТаХ дЕтСкОгО пИтАнИя. ГлАвНоЕ сВоЙсТвО мАлЬтОдЕкСтРиНа ЗаКлЮчАеТсЯ в ТоМ, ..
- сОхРаНеНнАя КоПиЯ - пОхОжИе
Мальтодекстрин
Растительные экстракты
Eng: Maltodextrin
Lat: ---
Используемое сырье: Сухие экстракты
Спецификация:
Мальтодекстрины различной вязкости DE от 5 до 25
Описание:
Порошок белого или кремовато-белого цвета, со сладковатым вкусом, хорошо растворим в горячей и холодной воде.
Активные вещества:
Мальтодекстрин (патока, декстринмальтоза) представляет собой промежуточный продукт ферментного расщепления растительного крахмала, в результате чего молекулы крахмала делятся на фрагменты - декстрины. Мальтодекстрин состоит из смеси мальтозы и декстринов (различных моно-, ди- и полисахаридов) . Степень гидролиза мальтодекстрина может быть различной и характеризуется показателем DE - "декстрозо-эквивалент".
Действие:
Изменяет степень вязкости продукта, обладает эффектом сгущения, эмульгирования. Тормозит процесс естественного изменения цвета. Взависимости от степени деполимеризации может выступать как формообразователь или как разрыхлитель. Легко усваивается в желудочно-кишечном тракте.
Фармацевтика
Используется в качестве инертного вспомогательного вещества в производстве лекарственных форм.
БАД
Используется в качестве инертного вспомогательного вещества в производстве БАД. Мальтодекстрин обладает способностью стимулировать рост нормофлоры кишечника (бифидобактерий) , что способствует профилактике дисбактериоза.
Пищевая промышленность
Мальтодекстрин оносится к пищевым продуктам, который широко используют в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий, при изготовлении приправ и соусов, продуктов быстрого приготовления, в производстве напитков, в молочной промышленности, при изготовлении мороженого, в детском питании, диетическом питании и др. Мальтодекстрин добавляют в продукты с целью улучшения их консистенции, используют для сохранения и переноса свойств вкусовых и ароматизирующих добавок (как интенсификатор вкуса) . Мальтодекстрин улучшает и облегчает процесс растворения белков. Используется как загуститель и наполнитель в пудингах, супах, замороженных продуктах. Улучшает вкусовые качества и внешний вид хлебобулочных и кондитерских изделий.
Косметология
Применяется в производстве кремов, бальзамов и масок для лица и тела, в качестве очищающего поры, питательного, смягчающего компонента. Является компонентом кремов противо-возрастной серии, как способствующее сокращению мимических морщин и улучшающее питание кожи. Используется в гигиенических присыпках, румянах, сухих шампунях, пудре, присыпках и др. оказывает смягчающее и защитное действие на кожу. Водные растворы используются в качестве связующего средства в рецептурах зубных паст.
Источник: первая ссылка в гугле