Оливки греческие
Автор Пользователь удален задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Что кладется в греческий салат - олиски или маслины? и получил лучший ответ
Ответ от Irino4ka[гуру]
Тот, который называют у нас "Греческим" готовится с черными крупными маслинами. В Греции его зовут
ХОРИАТИКИ
200 г брынзы
огурец среднего размера
2 крупных помидора
лук шалот – 3-4 луковки или 1 луковица красного лука
перец зеленый болгарский
маслины черные или каламата (темно-фиолетовые)
3 столовых ложки оливкового масла
1 столовая ложка маринада от маслин
черный перец по вкусу
свежая зелень ( петрушка, кинза, базилик, душица) по вкусу и наличию
Огурец вымыть, обсушить, очистить от кожи. Порезать пополам вдоль и затем поперек, чтобы получились полукружия.
Помидоры помыть, обсушить, вырезать плодоножку. Небольшие продолговатые помидоры порезать так же, как огурец. Крупные круглые помидоры разрезать вдоль на четыре части, затем порезать поперек.
Лук и болгарский перец порезать на полукружия.
Маслины освободить от косточек и мелко порезать.
Брынзу порезать кубиками. Все перемешать в миске. Добавить свежую зелень.
Для заправки оливковое масло смешать с маринадом от маслин, добавить перец. Полить салат, перемешать еще раз.
А я даю еще один рецепт греческого салата. Из самой Греции.
ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ
мясо одного сваренного цыпленка
1 гранат (по желанию)
для соуса:
1 стакан грецких орехов, очищенных и измельченных
1 луковица, мелко порезанная
2 столовые ложки винного уксуса
соль по вкусу
1/2 чайной ложки чесночного порошка
3 чайные ложки молотого тмина
каейнский перец по вкусу
Смешайте в миске грецкие орехи, лук и уксус, добавьте соль, чесночную пудру, тмин и каейнский перец. Хорошо перемешайте.
Вылейте соус поверх порезанного кусочками куриного мяса и слегка встряхните миску с салатом.
Острым ножом разрежьте гранат и отделите зерна. Посыпьте салат гранатовыми зернами и поставьте на полчаса в холодильник.
Этот необычный салат лучше всего подавать на тостах из белого хлеба, лепешках, украсив веточкой зелени или кусочками грибов.
оливки и маслины- это одно и тоже. кладут поспевшие-черные. зеленые лучше с мелко нарезанным чесноком, сухим кареандром и залитым оливовым маслом.
В России плоды масличного дерева традиционно называют оливками, если они зеленые, и маслинами - если черные. При этом некоторые считают, что это плоды различных растений; другие - что ягоды разной степени зрелости.. . На самом же деле, и маслины, и оливки - это плоды одного и того же дерева - маслины европейской (причем термин “маслины” по отношению к ним используется только в России; во всем мире они также именуются оливками) . Дело в том, что на консервацию идут только зеленые оливки, а черные, спелые плоды в основном используются при производстве масла. Цвет же консервированных оливок зависит от технологии производства. Для консервирования отбирают плоды светло-зеленого или зеленовато-желтого цвета. Чтобы получились черные оливки, раствор, в котором они находятся, насыщают кислородом.
Поэтому какие тебе больше нравятся такие и добавляй в салат.
маслины и это 100%
открою страшную тайну - это одно и то же
Маслины черные!
черные маслины, точно!
Что черненькие (наверное брюнетки) это точно. А вот оливки или маслины. Я всегда считал что черные - маслины, а зеленые - оливки. Но не раз встречал в магазинах банки с черными оливками и зелеными маслинами.
Вобщем - черненькие.
Мне больше нравится с крупными маслинами)) В классических рецептах так обычно и делают))
Маслины это точно
Черные оливки
маслины греческие
точно маслины
Маслины
насколько я знаю только маслины (черные) ,
вариант с оливками никогда не попадался
Оливки
Как делать салат греческий?
Вот два способа
Салат Греческий
Состав
помидоры - 3 шт,
огурец - 1 шт,
лук
подробнее...
Как готовится греческий салат?
Ингредиенты для "Классический греческий салат"
Огурца — 1 шт
Помидора — 2 шт
А вот в продаже есть гигантские оливки и маслины, они вкусные? или стандартные все же лучше?
Вот интересная информация:
Оливковое дерево в России не растёт, но купить его плоды у
подробнее...
оливки и маслины разница
Маслины, как ни странно, это те же оливки, только другого цвета. Это плоды одного и того же дерева
подробнее...
Чем полезны консервированные зелёные оливки?
Одни сорта оливок выращиваются для консервирования или соления плодов, другие – для производства
подробнее...
Правда что чёрных оливок не существует в природе , а те чёрные оливки , что продают у нас в магазинах , крашеные ?
в природе существуют чёрные, но зачастую их собирают недозревшими, а потом красят. Что касается
подробнее...
Подскажите классический рецепт греческого салата и Цезаря
ГРЕЧЕСКИЙ ( классический ) салат -
4 помидора
2 болгарских перца
1 огурец
оливки и маслины-в чем разница?
в цвете ))
а если серьезно.. .
Плод - костянка удлиненно-овальной или округлой формы,
подробнее...