масло сезама что это

Ответ от Валерия Быстрицкая[гуру]
Масло сезама - важный традиционный кулинарный жир в азиатской кухне и вегетарианской кулинарии. Как кулинарное масло, оно обладает приятным насыщенным вкусом, нерезким запахом, очень долго храниться, устойчиво к окислению и не прогоркает. Сезамовое масло, используется в производстве маргарина, смазок, мыл, салатных масел, приготовлении сложных блюд, а также в качестве приправы. Оно насыщено полезными веществами, в нем много полиненасыщенных жирных кислот, также оно является естественным антиоксидантом.
Масло сезама в настоящее время используется фармацевтическими компаниями для разбавления активного вещества в препаратах внутреннего применения или при внутривенных вливаниях. В косметической индустрии оно главным образом используется в качестве основы косметических продуктов. В сельском хозяйстве, масло сезама использовалась для нанесения на зерно при хранении, с тем, чтобы защитить его от вредителей. Также, в соединении с некоторыми инсекцидами, масло повышает эффективность их воздействия.
С 16-ого столетия масло сезама использовалась в китайской медицине, оно применялось вместо оливкового масла в создании жидких мазей, мазей, пластырей и других препаратов для наружного использованиям в Индии, африканских, восточных, и североамериканских колониях. Из-за его естественных антибактериальных, противогрибковых, антивирусных и противовоспалительных свойств, масло семени сезама использовалась как лечебное масло в течение тысяч лет. При внутреннем применении масло полезно в качестве умеренного слабительного, особенно для пожилых людей, и средства, облегчающего менструации. Наружно оно использовалось в смеси с известковой водой для лечения ожогов, нарывов, и язв. Сезамовое масло может использоваться как массажное масло, и для того, чтобы успокаивать и излечивать ожоги и незначительные повреждения кожи. Египтяне применяли масло сезама в гигиенических и лекарственных целях после купания.
В Аюрведе, традиционной индийской медицине, масло сезама считается омолаживающим и тонизирующим средством. Аюрведическая медицина предлагает применять масло для массажа головы, чтобы уменьшить головную боль и головокружение, а так же для лечения юношеских прыщей, сохранения мягкости и эластичности кожи, предотвращения старения кожи, и повышения скорости заживления небольших ссадин. Во многих традиционных ближневосточных странах, масло сезама используется, для предотвращения и лечения большого количества кожных заболеваний, чесотки и инвазии. В некоторых азиатских и ближневосточных странах, оно используется, для снятия раздражения кожи у детей, смазывания слизистой оболочки для предупреждения простудных заболеваний. Капли на основе масла сезама помогают при лечении хронического синусита.
Источник: