майонез вреден или нет

Ответ от Helga[гуру]
Польза или вред майонеза зависят от его вида. Настоящий домашний соус полезен: оливковое масло легко усваивается, снабжая организм витаминами A, E и F, и помогает усвоению овощей. Его готовят из желтков, масла, лимонного сока и специй, взбивая только руками без миксера, чтобы избежать пузырьков воздуха. Промышленный майонез, особенно легкий, вреден. Он содержит регуляторы кислотности и консерванты, а горчица в его составе мешает расщеплять жиры, создавая большую нагрузку на печень и поджелудочную железу. Такой продукт запрещен во многих странах, включая США и Евросоюз, где его аналог делают из сметаны без горчицы и называют соусом. Также неизвестно, как он ведет себя при нагревании. Главное правило употребления — знать меру и не поливать майонезом каждое блюдо.