мед бортевой

Ответ от Ѐишат[гуру]
Самый редкий и дорогой в мире мёд - бортевой. Бортевой мёд - цельные кусочки извлеченных из бортей «языков» медовых сот. Такой мёд обладает уникальными качествами благодаря особенностям добычи. Его вкус, содержащий множество различных оттенков, сильно отличается от вкуса привычного нам центробежного меда. В бортях для этого обеспечиваются наилучшие условия, потому что отбор мёда ведётся раз в год - в начале осени, когда мёд полностью созрел. Бортничество (разведение пчел в специально выдолбленных дуплах деревьев) - традиционное занятие башкир, и сейчас Башкортостан - единственное место на земном шаре, где сохранилось бортевое пчеловодство, или добыча дикого лесного меда. Знаменитый башкирский мед по своим целебным и вкусовым качествам, а также по уникальному составу микроэлементов не имеет аналогов в мире. Бортевой мёд нельзя отделять от воска обычным способом в медогонке, этого не позволяет форма сот, медогонка рассчитана на рамочные улья. Доказано, что при такой операции происходят необратимые изменения, окисление мёда, ухудшение его целебных качеств. Особая ценность бортевого мёда заключается в его зрелости, так как отбор мёда ведется только раз в сезон. Вызревание мёда- долгий процесс, начинающийся с того момента, когда пчела приносит нектар в сотовую ячейку. Мёд выстаивается, загустевает, происходит испарение лишней влаги. В ульях же, мёд редко выдерживают до полного вызревания, откачивая его по несколько раз за лето. Мёд, который пчелы собирают в дуплах без вмешательства человека, - особенный, настоящий природный мед.
Дикие башкирские, или бурзянские, бортевые пчелы - одна из многих популяций медоносной пчелы. Главным ее достоинством является чрезвычайная работоспособность, когда необходимо запасти корма за 2-3 недели цветения липы. Ведь другого сильного медоноса здесь нет. Поэтому бортевые пчелы с раннего утра до позднего вечера интенсивно работают, совершая огромное количество вылетов, и побивая все рекорды медосборов.
Бортью с глубокой древности называли всякое старое дерево, дупло которого обжили дикие пчелы. Башкиры разыскивали дуплистые деревья, в которых находились пчелы, и добывали мед. Однако еще с давних времен начали изготовлять и искусственные борти. Выбирают старые деревья, обычно сосны или лиственницы, ставят на них тамгу - фамильный знак, и на высоте 12 метров от земли приступают к устройству борти. Бортевые деревья переходят по наследству из поколения в поколение. В лесу бортник следил за состоянием своих угодий- убирал бурелом, не допускал возможность пожара. Во все времена и в разных странах бортники были свободными, не были в рабстве или крепостными. В 20 веке бортничество почти совсем исчезло и сохранилось только в нескольких уголках мира. Бортевой мёд, обладающий уникальными свойствами, очень редок и стоит дорого.
Источник: ссылка
Ришат
Просветленный
(34328)
Ну ты и гнида! Братом я тебе никогда не был и не буду! Спасибо за поклон! Кланяются без повода - обычно люди ущербные, к коим я тебя и причисляю. А воД друзья Башкиры молодцы! ("вот" пишется через букву "Т")! "Башкиры" с маленькой буквы. "с испокон веков" пишется без буквы "С". Я татарин, и великобашкирским шовинизмом не страдаю. "Никто" пишется слитно. Татарские, мордовские, чувашские, марийские бортники ничем не хуже башкирских. А исключительность башкирского мёда зиждется на уникальных травах-деревьях медоносах, которые водятся только в Башкирии и редких свойствах бурзянских пчел, а также отменных вкусовых качествах башкирского мёда. Это факт, который признан многими! Прежде, чем хаять других людей и их ответы, научитесь хотя бы грамотно писать. Желаю успехов на этом поприще!