медовые шарики

Ответ от Ђитова Наталья[гуру]
Медовые шарики с орехами Ингредиенты:(на 5-6 порций)300 г муки150 г меда200 г сахарной пудры200 г колотых грецких орехов30 мл воды5 г корицы5-6 зерен гвоздики3-4 горошины черного перцаСпособ приготовления:5 столовых ложек меда смешать со стаканом сахарной пудры, добавить стакан колотых грецких орехов, ст. л. воды, пол чайной ложки корицы, зерна гвоздики и горошины черного перца, истолченные в ступке, муку пшеничную до получения теста умеренной густоты.Затем нарезать кусочки теста для шариков величиной с грецкий орех. Шарики уложить на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой. Выпекать печенье в умеренно горячей духовке. Тейглах или медовые шарики – 1 Компоненты: яйца 6 шт. , масло растительное, сода, мука. Сироп: мёд 250 г, сахар 1 стакан. Яйца, щепотка соды, мука - сколько возьмет. Замесить густое тесто. Раскатать его на тонкие веревочки толщиной 7- 8 мм и нарезать кусочками по 1 см . Вскипятить растительное масло и жарить до золотистого цвета небольшими порциями. В посудине разогреть мед и сахарный песок. Кипятить до превращения в жидкую карамель. (Она готова, если капля застывает) . Опустить в карамель все шарики из теста и помешивать (на медленном огне) , чтобы каждый обвалялся в карамели. Потом выложить на доску, смоченную холодной водой, и придать форму прямоугольника, чтобы потом было удобнее делить. Через 30-40 минут разрезать на шарики, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.