миндаль в сахаре

Ответ от Надежда[гуру]
Миндаль в сахаре
Ингредиенты:
200 г сушеного миндаля
100-120 г сахара
Способ приготовления:
Миндаль залить горячей водой, поставить на огонь и довести до кипения. Убрать с огня, воду слить и ополоснуть холодной водой. Очистить от кожицы. Промыть ядрышки холодной водой и обсушить салфеткой.
Блюдо смазать тонким слоем сливочного масла.
Выложить миндаль на сухую сковороду и подсушивать на среднем огне 1-2 минуты (для того, что бы ушла лишняя влага)
Добавить к миндалю сахар, перемешать и обжаривать в сахаре, часто помешивая, что бы сахар плавился и равномерно покрывал миндаль. Когда сахар расплавится и будет золотистого цвета, переложить орехи на блюдо.
Остывающие орехи осторожно (не обжигая руки) «разрыхлить» и пересыпать в сухую вазочку.
Надо отметить, что ядрышки миндаля достаточно плотные, если вы любите более «мягкое» лакомство, то можете использовать любой другой орех: арахис, фундук, кешью.
Источник: Приятного аппетита!