многоатомные спирты

Ответ от Ўлия Ветюгова[гуру]
Многоатомные спирты - органические соединения содержащие в своём составе более одной гидроксильной группы -ОН.
Диолы - этиленгликоль, 1,2-пропиленгликоль, 1,3-пропиленгликоль, 1,4-бутандиол
Триолы - глицерин
Гексолы - маннит
Из спиртов, содержащих не менее четырёх групп — ОН, наибольшее значение имеют пентаэритрит и генетически связанные с моносахаридами пентиты (например, ксилит, адонит, арабит) и гекситы (маннит, сорбит, дульцит и др.). Многоатомные спирты — бесцветные кристаллические вещества сладкого вкуса, легко растворимые в воде; многие из них синтезируются растениями; для каждого спирта известно большое число стереоизомеров. Многоатомные спирты обладают всеми свойствами одноатомных спиртов (они легко, например, этерифицируются и окисляются). Нитраты многоатомных спиртов обладают взрывчатыми свойствами. Многоатомные спирты в промышленности получают обычно восстановлением соответствующих альдоз и кетоз; применяют в производстве полимеров (пентаэритрит, ксилит) , взрывчатых веществ, используют в качестве заменителей сахара для больных диабетом (сорбит, ксилит) , в косметической и фармацевтической промышленности (как увлажнители, а эфиры многоатомных спиртов — как эмульгаторы) .
Соединения с двумя группами ОН при одном атоме углерода неустойчивые. Они отщепляют воду и превращаются в альдегиды.
Получение
Гликоли получают окислением алкенов в водной среде. Например, при действии перманганата калия или кислорода воздуха в присутствии серебряного катализатора алкены превращаются в двухатомные спирты.
Другой способ получения многоатомных спиртов – гидролиз галогенпроизводных углеводородов.
Этиленгликоль и глицерин подобны одноатомным спиртам. Так, они реагируют с активными металлами.
Многоатомные спирты в реакции с галогеноводородами обменивают одну или несколько гидроксильных групп ОН на атомы галогена.
Глицерин взаимодействует с азотной кислотой с образованием сложных эфиров. В зависимости от условий реакции (мольного соотношения реагентов, концентрации катализатора – серной кислоты и температуры) получаются моно-, ди- и тринитроглицериды.
Качественная реакция многоатомных спиртов, позволяющая отличить соединения этого класса, – взаимодействие со свежеприготовленным гидроксидом меди (II). В щелочной среде при достаточной концентрации глицерина голубой осадок Cu(OH)2 растворяется с образованием раствора ярко-синего цвета – гликолята меди (II).
Источник: Практическое пособие по химии. Вяземский. Большая Советская Энциклопедия
Источник: wikipedia.org/wiki/Многоатомные_спирты