мочанка это



Автор ☼ ḂαρɞɑǷα ‟ﺮ задал вопрос в разделе Прочее кулинарное

Вопрос к белорусам: как правильно сделать"мочанку"? и получил лучший ответ

Ответ от Алекс Мэн[мастер]
Мачанка (некоторые пишут и говорят мочанка) это самое настоящее белорусское национальное блюдо, которое готовится из обжаренных свежих свиных ребер, которые затем тушатся на сковороде или в глиняном горшочке с подливкой из масла и муки (иногда добавляют молоко). Мочанку всегда едят с блинами.
Это блюдо я люблю готовить по выходным и, особенно, когда приезжают гости из всяких зарубежий. Уж очень оно домашнее и настоящее белорусское. Я подаю его с мучными блинами-налистниками, но можно и с драниками. Вкусно по-всякому.
Ингредиенты:
Для мачанки:
Ребрышки, грудинка (или поджарка очень мясная) , колбаски “пальцем пиханые” - всего поровну.
Лук репчатый несколько луковиц
Соль
Перец
Лавровый лист
Свежая или сухая зелень
Мука пару столовых ложек
Для блинов:
Яйца 2 шт.
Соль
Сахар
Молоко 0,5 л.
Мука сколько возьмет
Соды на кончике ножа
Растительное масло 2-3 ст. л.
Приготовление:
На сковородку выложить сначала грудинку. Пусть прижарится немного и вытопит жирка.
Далее закладываем ребрышки. Так же обжариваем, но не на большом огне.
Колбаски выкладываем в последнюю очередь. Обжариваем минут 10-15 и добавляем нашинкованный лук.
Жарим до золотого цвета лука на не очень большом огне.
Далее присыпаем все это мукой и быстро перемешиваем, чтобы мука равномерно распределилась по поверхности всех мясных штучек.
Заливаем подготовленной теплой! водой, размешиваем - получается соус. Если соус получился густоват - разбавьте водой.
Только теперь пробуем на соль (колбаски бывают солеными) и добавляем по вкусу соль, перец, лавровый лист.
За 2-3 минут до готовности засыпаем порезанную зелень и закрываем крышкой - пусть отдохнет пару минут.
К этому времени уже, конечно же, нажарили блинчиков.
Для блинчиков: смешать все ингредиенты и напечь на сухой сковородке (лучше тефлоновой) гору тонюсеньких налистников.
Мачанку разлить по глубоким мискам каждому на порцию и макать туда блинчики. Вкусно! мочанка это

Ответ от Елена Бабич[гуру]
Мочанкаберем чищенный картофель и разрезаем по длине на 4 части. Обжариваем на жире (можно и подсол. масле) , складываем в толстую кастрюлю или гусятницу.Берем мясо, а лучше реберки и обжариваем, солим, перчим по вкусу. Кладем на картошку. Кладем также обжаренный лук и морковку.На сковородке обжариваем немного муки, разводим водой и в кастрюлю. Наливаем воды, чтоб покрыла картошку (ведь называется мочанка) и в духовку. Тушим до готовности.Пропорции продуктов по усмотрению, кто что любит или что у кого есть. .По вкусу можно добавить разных специй.Приятного аппетита!! !

Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Вопрос к белорусам: как правильно сделать"мочанку"?

Белорусской мочанки подскажите рецептик.
Мочанка - это кулинарный шедевр национальной белорусской кухни. Приготавливают мочанку из мясных
подробнее...

Как приготовить белорусское блюдо МОЧАНКУ?
мачанка она у нас называется... это самое настоящее белорусское национальное блюдо, которое
подробнее...

Как правильно приготовить Мочанку ?
❂ Мачанка – старинное блюдо. густая мясная подлива к блинам. ❁

Продукты
подробнее...

в GTA4 как пройти миссию "SHADOW" (Малыш Джейкоб)?
Кто-то совершает темные делишки а так-же никак не делится с Маленьким Джейкобом. Езжайте в Southern
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в 422 год
Кто знает. какая кличка у Владимира Путина?
Во время работы в секретариате Ленинградского УКГБ Владимир Путин носил среди сослуживцев
подробнее...

У кого самая лучшая жена? В чём её красота?
И сказал Давид отрокам: взойдите на Кармил и пойдите к Навалу, и приветствуйте его от моего имени,
подробнее...
спросили в Общество
мне известна одна кличка путина -Моль - а что знаете вы из народного эпоса? А вообще как и с молью в борятся ?
Во время работы в секретариате Ленинградского УКГБ Владимир Путин носил среди сослуживцев
подробнее...
спросили в В тарелке
подскажите рецепт для тушения мяса в духовке
Жаркое с овощами в глиняных горшочках.
Неожиданно позвонила институтская подружка, мол
подробнее...

Прозвища наших правителей!
Все прозвища Путина
Во время работы в секретариате Ленинградского УКГБ Владимир Путин носил
подробнее...
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*