Автор Vd задал вопрос в разделе Напитки
Почему в СССР молоко быстро прокисало? Оно непастеризованное что-ли было? и получил лучший ответ
Ответ от Кирилл Юнусов[гуру]
Молоко в СССР было пастеризованным, так как этот метод, изобретенный Луи Пастером еще в XIX веке, широко применялся на молочных заводах. Однако оно действительно скисало быстрее современного ультрапастеризованного, потому что оставалось натуральным скоропортящимся продуктом. В него не добавляли искусственные консерванты или стабилизаторы для длительного хранения. Такое молоко часто продавали в стеклянных бутылках или знакомых многим треугольных пакетах. Без агрессивной термической обработки, убивающей вообще все микроорганизмы, и без современной асептической упаковки, молочнокислые бактерии естественным образом размножались при комнатной температуре. Поэтому пакет, забытый на столе, за сутки превращался в простоквашу. Это был нормальный естественный процесс, а не признак низкого качества, в отличие от некоторых современных видов молока, которые могут не портиться неделями даже в сильную жару.
Потому что свежее было, без всяких химий. А свежее быстро киснет. У нас же на 70% молока 30 - порошок.
Оно было настоящее, а не порошковое...
В бидонах, прямо сфермы и ни каких добавок . Да и кисло не так быстро .
Это естественный процесс - в советское время здоровью народа уделяли строго-важное внимание.
Поэтому в молоко, как и в другие продукты в СССР, НЕ допускали консерванты.
В европейских странах в каждом продукте, продаваемом для питания, НЕ менее 37% консервантов - химии и гормонов.. .
Онкологические, гормональные, имунные и др. заболевания и на сегодня на 100 чел. населения в Европе выше, чем в России и др. странах бывшего СССР, по самым банальным причинам, которые отрицательны для экономики, но полезны для здоровья.
Например: нет денег на удобрения, нет денег на косерванты, продукты не обрабатываются гормональными препаратами из-за нехватки денег на эти препараты (в большинстве хозяйств)
Нет сударыня оно было натуральным .
P.S. Кефир тоже прокисал по той же причине.
Откуда вы это взяли? В СССР молочные продукты, в том числе и непосредственно молоко, отличалось отменным качеством и кисло не так быстро, как вы себе это нафантазировали, не быстрее, чем оно должно было прокиснуть. Вообще молоко относится к скоропортящимся продуктам. А пастеризовать молоко придумал ещё в 19 веке Луи Пастер, это не новейшее изобретение. И медведи у нас по улицам не ходят.
Оля, ты их сделала!! ! ))
пастеризованное продавали в треугольных пакетах -но и оно было от коровы! и настоящее пиво - в закрытой бутылке - больше трех дней не простоит - испортится!
И правильно делало! А сейчас добавляют в молоко всякую хрень, и оно годами не портится. Это уже не молоко.
у меня тут открытый пакет с молоком в жару летом простоял на столе НЕДЕЛЮ! забыли убрать когда уезжали отдыхать. И даже кислятиной не запахло! ужссс.... и вид не изменило! вот что мы пьем...
Коровы консерванты не жрали.
Где можно посмотреть ГОСТы на молоко и молочную продукцию?
тогда вам в ближайшее бюро по сертификации,метрологии и стандартизации за отраслевой брошюрой.
сухое молоко калорийность
Различают Сухое молоко цельное и обезжиренное, содержащее соответственно: 25 и 1% жира; 25,5 и 36%
подробнее...
Это правда или брехня, что в СССР была монета достоинством 15 копеек? Если правда - что можно было купить на эти деньги?
Да, это чистая правда. Монета достоинством 15 копеек, которую в народе часто называли пятиалтынным,
подробнее...
Срок годности молока
Нормальное молоко без добавок, должно хранится не больше 5 суток. Все остальные содержат химические
подробнее...
Кому и за что дали первую Золотую Звезду Героя СССР ?
Первыми звания Героя Советского Союза были удостоены летчики, участвовавшие в спасательной операции
подробнее...
Как появился торт "Птичье молоко" и почему так называется?
#yaimg157262#
У "Птичьего молока" технология особая. Вниз кладется слой теста, но не
подробнее...
какие были цены в ссср
Цены в СССР отличались высокой стабильностью и государственным регулированием на протяжении
подробнее...
Почему свернулось молоко в мультиварке?
Начнём по порядку - домашнее молоко где взяли?
U(CN)5
Высший разум