моти рецепт



Мотти

Автор †Печенька† задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка

как в домашних условиях сделать моти? помогите Т. Т и получил лучший ответ

Ответ от Lenore ((Little Bunny Foo-Foo))[гуру]
Моти — традиционное кушанье на всех важных праздниках в Японии и обязательное лакомство на новогоднем столе. Моти могут быть разной формы и величины, а готовятся из отварного риса клейких сортов. Моти следует есть осторожно, так как липкость этих лакомств порой становится причиной смертельного исхода из-за удушья.
Традиционное приготовление моти это настоящий ритуал, требующий не только времени, но и сил. В современной Японии на самом деле уже мало кто вручную готовит моти, этот процесс довольно трудоемкий, и проще купить готовые моти в магазинах или приготовить с помощью специальных электроприборов.
Технология приготовления моти следующая. Сначала рис тщательно промывается, после чего замачивается в холодной воде на ночь. Утром вода сливается, а рис раскладывается ровным тонким слоем на белую чистую ткань, которая предварительно натянута над особой деревянной емкостью, в которой кипит вода. Конечно, если вы решите приготовить моти в домашних условиях, значительно проще воспользоваться для этих целей обычной пароваркой. Рис должен вариться на пару в течение 30—40 минут, пока не станет мягким. После этого наступает самый ответственный процесс — процесс измельчения риса в особой деревянной ступе, к которому исторически допускались только мужчины (хотя бы потому, что они сильнее женщин) , причем те, что не носили траур и не ели зайчатину. Горячий рис перекладывается в деревянные ступы и отбивается большими деревянными пестами-молотами в течение нескольких часов. Обычно это делали несколько человек, причем один из мужчин периодически перемешивал рисовую массу влажными руками до тех пор, пока рис не превращался в клейкое однородное тесто, из которого затем и формируются разнообразные моти.
Моти это не только самостоятельное блюдо. Их едят и как закуску, добавляя различные специи, и как десерт со сладким сиропом, и даже кладут в суп. Кагами-моти, например, разрезают на маленькие кусочки и добавляют их в похлебку из красных бобов.
Моти (японские рисовые лепешки)
500 г крахмального риса сорта моти-гомэ
Промойте рис, залейте водой и оставьте на всю ночь. На следующий день над пароваркой растяните чистую белую ткань, на которую ровным тонким слоем выложите рис, предварительно слив с него воду. Держите рис над паром в течение 30—40 минут, пока рис не станет мягким. Горячий рис выложите в увлажненную горячей водой деревянную ступку и измельчите его до однородной клейкой массы. Тесто выложите на поверхность, обильно посыпанную рисовой мукой, сформуйте шарики, которые слегка приплюсните так, чтобы получились небольшие толстые лепешки. Поместите их на некоторое время в холодильник, заранее подстелив под моти полиэтиленовый пакет. Моти можно подать к столу с ороси — тертым дайконом, приправленным соевым соусом. Или любой другой приправой по вашему вкусу.
Источник:

Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: как в домашних условиях сделать моти? помогите Т. Т
спросили в HATNet Абсурдизм
Почему удачные слоганы часто называют "мотто"?
http://www.motto-cross.narod.ru/glossary.htmMotto-Cross Александр Морозов. Афоризмы от кутюр
подробнее...
спросили в 1017 год
что такое МОТТЕ
Экситон Ванье — Мотта
]Материал из Википедии — свободной энциклопедии
(Перенаправлено с
подробнее...
спросили в Другое
Кто такая Графиня де Ламот?
Жанна, графиня Ла Мотт (урождённая де Люз де Сен-Реми де Валуа, de Valois, comtesse de la Motte,
подробнее...
спросили в Футбол
Какие футболисты играют под 13 номером???
баллак
майкон
гонсалес
парк джи сун
вагнер Феррейра
тагирбеков
гранат
подробнее...
спросили в Другое Выучить
как выучить чеченский?
Нохчийн мотт / Чеченский язык Учимся правильно читать и писать по-чеченски. ..короткие сроки и на
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Герб
как называется краткий эпиграф на гербе? 5 букв, первая - м
Мотто ит. – краткое, выразительное изречение или фраза, в виде эпиграфа, для характеристики
подробнее...
спросили в Lunatica Trilobozoa
Сколько существует видов фасоли? Происхождение фасоли. Полезные свойства?
Первое упоминание о фасоли встречается в древних китайских летописях, относящихся к 2800 г. до
подробнее...

в какой серии 10 доктор кто регенерирует в 11 ?
4 сезон, 18 серия-Конец времени
Десятому Доктору пришлось впитать огромное количество ядерного
подробнее...
спросили в Бруклин
Вопрос к тем, кто смотрел фильм "Бешеный бык" с Робертом Де Ниро(см.внутри)
Роберт Де Ниро в ходе съёмок набрал свыше 20 кг веса для того чтобы изобразить постаревшего и
подробнее...
спросили в Бойнице
Какую Тайну хранят в себе--- Старые--Старые Королевские Замки?..))...
Старые средневековые замки вызывают интерес у всех. В средние века они служили символом власти и
подробнее...
спросили в Философия
Если кто-то читал книгу Макиавелли "О военном искусстве", то помогите пожалуйста
В 7 разговорах о армейском искусстве создатель — философ и политический деятель эры Ренессанса (XVI
подробнее...

К какой группе языков относится чеченский язык?
Чеченский язык (чеч. Нохчийн мотт) — один из нахских языков.

Ингушский язык близок к
подробнее...
спросили в Другое
какие бывают редукторы
Какие бывают редукторы?
Январь 20th, 2010

Редуктор – это механизм, у которого одна
подробнее...

Как переводится слово "нохча"
«Армянская география VII в.» , основанная, по-видимому, на материалах грузинских историков,
подробнее...

как читается название группы 3OH!3 ???
3OH!3 - американский электронный дуэт из небольшого городка Боулдер, Колорадо. Проект основанн в
подробнее...
Моти на Википедии
Посмотрите статью на википедии про Моти
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*