моти рецепт

Ответ от Lenore ((Little Bunny Foo-Foo))[гуру]
Для приготовления моти возьмите 200 г рисовой муки (мочико), 60 г сахарной пудры, 250 мл воды и кукурузный крахмал для обсыпки. Смешайте муку с пудрой, влейте воду и размешайте до однородности. Накройте миску пленкой и грейте в микроволновке 2 минуты, перемешайте и грейте еще 1-2 минуты до загустения и полупрозрачности. Альтернатива — варить массу на водяной бане 10-15 минут при постоянном помешивании. Остудите тесто 10 минут. Присыпьте руки и стол крахмалом, разделите массу на части и раскатайте каждую в лепешку. В центр положите начинку (фрукты, пасту или мороженое), защипните края, формируя шарик швом вниз. Обваляйте моти в крахмале и дайте полежать 30 минут.