Автор Јерстяная кошка задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Можно ли пустить прокисшее молоко в тесто на блины? и получил лучший ответ
Ответ от Влада[гуру]
Да, прокисшее молоко отлично подходит для приготовления блинов. Кислота в нем вступает в реакцию с пищевой содой, за счет чего тесто становится особенно пышным и воздушным. Чтобы блюдо удалось, добавляйте соду именно в кислое молоко, а остальные ингредиенты используйте как в обычном рецепте. Тесто лучше замешивать чуть гуще, чем для тонких блинчиков, и выливать на сковороду более толстым слоем. Рекомендуется накрывать сковороду крышкой до переворачивания, чтобы тесто хорошо пропеклось внутри. Если вы не любите легкую кислинку во вкусе, из такого молока лучше приготовить пышные оладьи или сделать домашний творог, который идеально подойдет для сырников и начинки в выпечку.
Да, конечно, в старину так и делали)) ) Я тоже так делала и не один раз, очень вкусно.
Лучше всего на кислом молоке поставить тесто на оладьи дрожжевые.
Можно не только на блины пустить, но и просто так употребить... между прочим очень полезно...
лучше сделать оладьи-2 яйца, мука (до крутого состояния-тогда они не будут жирные), сахар, соль, ваниль. а блины будут -не очень, но если хочется-пускай! если мука самоподнимающаяся. а если нет-добавьте соды
Я только так и делаю... блины получаются супер
Да, они будут мягкие и нежные.
В прокисшее молоко добавляй соду, все остальные обычные ингредиенты, тесто замешивай чуть гуще, чем для тонких блинчиков и на сковороду наливай потолще, лучше до переворачивания накрывать крышкой. Блины будут толстые, пышные, особенно, если сковорода небольшая и тесто не слишком растекается.
Можно сделать творожок Молоко довести до кипения и туда залить скисшее молоко. Нагреть 2-3 мин. и оставить . Получится нежный творожок.
Запросто.
конечно можно! 😉
Еще как можно, только сначала немножко попробуйте на вкус, а то иногда бывает горьким.
Не разделяю всеобщего воодушевления. Знаю на личном опыте, что блины из такого молока получаются с кислинкой, что не очень приятно на вкус
сделайте сыворотку и творите на ней лучше
скажите пожалуйста, можно ли приготовить блинчики из прокисшего молока и без яйца? напишите рецепт пожалуйста
нет, яица это главное, без них блины не сготовятся и вы их не сможете отодрать потом от
подробнее...
можно ли сделать блины или оладьи на прокисшем молоке? и можно ли для этого использовать просроченное молоко дней на 6?
Предпочитаю готовить из непорченых продуктов! Зачем желудок нагружать плохим! Вкусное получается из
подробнее...