Можно ли есть лосось сырым
Автор Vera задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
люблю кушать сырой лосось. опасно ли ето? и получил лучший ответ
Ответ от Писатель про Заик[гуру]
если лосось промышленой заморозки и промышленой добычи,
или промышленного выращивания, то замораживание
и паразитологические исследования партии перед реализацией защитят вас.
ну, а если сосед привез с рыбалки, так можно и заразится.
однако лосось рыба проходная, так что обычных крупных паразитов речных рыб в ней вряд ли найдете.
легче от домашней кошки глистов получить.
Ответ от Лорик[гуру]
Конечно, опасно!! !
Я солю просто и семгу и форель и лосось!! ! Натираете составом 2 стол. ложки соли и 1 столовая ложка сахара (это примерно на 1 кг веса рыбы) , потом кладу в полиэтиленовый пакет и держу в кухне 5 часов, там появится жидкость, можно переворачивать пакет. Потом на 1 сутки в холодильник. Затем можно промыть от соли и сахара и резать на порционные кусочки (если рыбы много я замораживаю, заворачивая в фольгу и в морозилку)! ! Удачи!!!
Конечно, опасно!! !
Я солю просто и семгу и форель и лосось!! ! Натираете составом 2 стол. ложки соли и 1 столовая ложка сахара (это примерно на 1 кг веса рыбы) , потом кладу в полиэтиленовый пакет и держу в кухне 5 часов, там появится жидкость, можно переворачивать пакет. Потом на 1 сутки в холодильник. Затем можно промыть от соли и сахара и резать на порционные кусочки (если рыбы много я замораживаю, заворачивая в фольгу и в морозилку)! ! Удачи!!!
Ответ от Максим[новичек]
Можно, но обязательно после глубокой заморозки! При заморозке гельминты, если и не все погибают, что маловероятно, но из-за денатурации белка от низких температур теряют свойства к размножению-делению.
Можно, но обязательно после глубокой заморозки! При заморозке гельминты, если и не все погибают, что маловероятно, но из-за денатурации белка от низких температур теряют свойства к размножению-делению.
Ответ от Жека[гуру]
Любая сырая рыба опасна!
Любая сырая рыба опасна!
Ответ от Наталья Кремнева[гуру]
Лучше просаливать, я покупаю стейки семги засаливаю, и на след день уже готово-вкусно и полезно!!
Лучше просаливать, я покупаю стейки семги засаливаю, и на след день уже готово-вкусно и полезно!!
Ответ от Павел Липатенков[гуру]
В принципе, садковую рыбу (а ее большинство на рынке) есть безопасно, как и любую другую морскую рыбу. В морской рыбе на пару порядков меньше паразитов, чем в пресноводной. То есть - любую морскую рыбу можно есть сырой.
Японцы, кстати, именно лосось НИКОГДА сырым не употребляют - считают его "морской свиньей" и всегда подкапчивают и едят малосольным. Для "очистки".
Чтобы узнать точно, есть ли у тебя паразиты - сдай кровь. Троечку. Если эозинофилы повышены - возможно, что именно из-за паразитов. Хотя это, скорее. из области полусказочных страшилок.
В принципе, садковую рыбу (а ее большинство на рынке) есть безопасно, как и любую другую морскую рыбу. В морской рыбе на пару порядков меньше паразитов, чем в пресноводной. То есть - любую морскую рыбу можно есть сырой.
Японцы, кстати, именно лосось НИКОГДА сырым не употребляют - считают его "морской свиньей" и всегда подкапчивают и едят малосольным. Для "очистки".
Чтобы узнать точно, есть ли у тебя паразиты - сдай кровь. Троечку. Если эозинофилы повышены - возможно, что именно из-за паразитов. Хотя это, скорее. из области полусказочных страшилок.
Ответ от Елена Синельникова[гуру]
Опасно. Это вам не Япония, где из моря на стол подают. Пока до нас доедет, столько гадости к ней пристанет, не говоря уже о глистах!
Опасно. Это вам не Япония, где из моря на стол подают. Пока до нас доедет, столько гадости к ней пристанет, не говоря уже о глистах!
Ответ от Иван Екимов[гуру]
Да, с сырой рыбой легко подхватить паразитов: цепней и нематод.
Да, с сырой рыбой легко подхватить паразитов: цепней и нематод.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: люблю кушать сырой лосось. опасно ли ето?