можно ли есть тыкву при сахарном диабете

Ответ от ?Elena m?[гуру]
Тыкву при сахарном диабете употреблять можно, но с соблюдением меры. Хотя у этого овоща довольно высокий гликемический индекс, его гликемическая нагрузка остается низкой из-за малого количества углеводов на сто граммов продукта. Тыква богата клетчаткой, пектином, витаминами и минералами, что способствует улучшению обмена веществ и положительно влияет на общее состояние организма. Лучше всего готовить ее на пару, запекать или отваривать без добавления сахара, меда или жирных сливок. Жареная тыква или сладкая тыквенная каша с манкой не подходят для диабетического питания. Перед регулярным включением этого овоща в рацион рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом для учета индивидуальных особенностей течения болезни.