Почему шоколад нельзя хранить в холодильнике
Автор Їёрный всадник задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Шоколад можно хранить в холодильнике? Если нет, то почему?:)) и получил лучший ответ
Ответ от ЕлНиКа[гуру]
Лучше не надо - он белеет. Белым налётом покрывается от резкой смены температуры. Не портится, но эстетический вид теряет. Раньше побелевшую продукцию кондитерских фабрик отправляли на корм коровам.
Появление белого налета объясняется также перепадом температуры окружающей среды и выделением масла какао на поверхность плитки шоколада. Соответственно, белый налет считается верным признаком качества продукции и подтверждает ее натуральность. Чтобы на вашем лакомстве не появлялся белый налет, и оно сохранило все свои прекрасные качества, необходимо правильно его хранить. Рекомендуется держать шоколад в сухом помещении, температура в котором составляет 15-18 градусов Цельсия. На свету держать плитку не желательно - это может вызвать окисление, вследствие чего сладость приобретет прогорклый вкус. И, наконец, плитку шоколада следует хранить в герметичной упаковке, так как она довольно быстро впитывает всевозможные запахи.
Как просто
нельзя, белый налёт появится на шоколадке.
можно, он затвердеет будет круто)
Незнаю можно или нет, но я храню постоянно. Налет образовываться не успевает как-то. Максимум 2 недели она там пролежит.
не желательно. он от этого портится.
храню. не белеет. у нас летом средняя температура +30 - +38 ...мягкий шоколад в шкафу
МОЖНО, но только не в морозилке.
Я лично храню. Но не долго-изчезает в пищеводе. Просто мне нравится подмороженный, твёрдый шоколад. На потребительских и органолептических свойствах шоколада время прибывания в холодильнике не отражается))
Можно, можно я разрешаю: DDD
шоколад нельзя хранить в принципе, его надо есть СРАЗУ :))
Я храню, но не очень долго (съедаю быстро). )
Никакого налета не появляется. Храню или в дверце холодильника, или на самой нижней полке.