можно ли хранить шоколад в холодильнике

Ответ от ЕлНиКа[гуру]
Хранить шоколад в холодильнике можно, но только недолго и при необходимости, например, летом при температуре воздуха от 30 до 38 градусов, чтобы он не растаял. Однако в обычных условиях лучше этого не делать, так как из-за резкого перепада температур на поверхности появляется белый налёт. Это выступает масло какао: шоколад от этого не портится, и такой налёт даже подтверждает натуральность продукта, но эстетический вид при этом теряется. Идеальные условия хранения: сухое место с температурой 15-18 градусов Цельсия, вдали от света, чтобы избежать окисления и появления прогорклого вкуса. Упаковка должна быть герметичной, потому что шоколад быстро впитывает посторонние запахи. Если всё же убираете плитку в холодильник, держите её на нижней полке или в дверце и съедайте максимум за две недели, тогда налёт образоваться не успеет.