мясо 60 градусов

Ответ от Loch Ness[гуру]
В современных духовках можно выставить температуру 60гр.
В аэрогриле можно выставить ту же температуру. Но он дороговат, занимает место на кухне, энергоемкий (духовка, вообще-то, тоже) .
Рисоварка в режиме подогрева - та же температура. Американские студенты наловчились закидывать мясо на ночь, к утру, говорят, готов гуляш. Я сама не пробовала, только читала.
Мультиварка - улучшенный вариант рисоварки с бОльшим числом режимов тоже обеспечивает температурный режим, есть таймер. Подруга купила, очень радовалась. Но через год мультиварка (в районе 2 т. р. ) сломалась, т. к. китайского производства.
У меня есть рисоварка японского производства. Я в ней и домашний хлеб пекла, и суп варила.. . -баловство всё это, традиционная техника удобнее. А вот если надо температуру строго 60гр. , то лучше, конечно, в вышеперечисленных приборах, чем на плите. - Но я бы не рискнула готовить мясо таким образом. Не факт, что возможные паразиты сдохнут. Мне как-то спокойнее, если сначала до кипения доведу.

Ответ от Владимир Наумов[активный]
Такой манерой готовят телятину в вентилируемой духовке, но метод больше подходит для ресторана, так как время готовки превышает 5 часов. Дома родичи заклюют от голода.

Ответ от Lilit[новичек]
есть специальные пароварки!

Ответ от Bezzoomie •°•°•°[гуру]
в духовке выставить такую температуру, если техника позволяет. при такой температуре обычно делают сухофрукты, или томят молоко

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]