Автор Анастасия Листопад (Стебунова) задал вопрос в разделе Первые блюда
Напишите,пожалуйста,не сложный рецепт супа тянко-набэ с доступными продуктами. и получил лучший ответ
Ответ от Пользователь удален[гуру]
Один из популярных рецептов тянконабэ:
Тянконабэ с мисо и морепродуктами
Тянконабэ с мисо и морепродуктами
Краб - 1/2 шт
Креветки - 8 шт
Морской гребешок - 8 шт
Китайская капуста - 1/4 кочана
Шпинат - 1/3 пучка
Лук порей- 1 стебель
Грибы - 1 упаковка
Мисо - 3-4 ст. л.
A
Даси-суп - 4 стакана
Сакэ - 2 ст. л.
Приготовление:
1. Очистите креветки, краба и морской гребешок.
2. Заранее отваренную китайскую капусту и шпинат заверните в роллы. Нарежьте лук-порей и грибы.
3. Отварите A и добавьте мисо.
4. Добавьте все ингредиенты в получившийся суп.
Тянконабэ с удовольствием едят не только сумоисты. Ресторанное тянконабэ ничем не отличается от домашнего: та же плитка в центре столика, то же многообразие ингредиентов. Если Вам доведется побывать в Японии, обязательно посетите такой ресторан, чтобы не просто насладиться вкусом удивительного блюда, но и окунуться в незабываемую атмосферу, сопутствующую его приготовлению.
Для того чтобы набраться сил, борцы сумо каждый день едят тянко - набэ. Набэ означает
“котелок” (или пища, приготовленная в котелке; тянко - еда для борцов сумо. В комнате сумо -
том месте, где живут и тренируются борцы - нет жёстких правил насчёт того, что готовится в этом
котелке.
Обычные составляющие - курятина, тофу и овощи, наподобие лука-батута и китайской капусты,
сваренных в бульоне.
Неужто Вы собрались заняться сумо?
Разогреваем в котелке воду до кипения. Пока вода закипает готовим (нарезаем) ингредиенты: чеснок, имбирь, салат, капусту, грибы, мясо, морепродукты (мидии, креветки, краб) и рыбу.
2. В закипевшую воду подливаем столовую ложку подсолнечного масла (на литр воды) . Наливаем соевый соус (столовая ложка на литр) , опускаем нарезанный чеснок, имбирь и листья салата. Добавляем соль и перец по вкусу. Томим это варево 2-3 минуты.
3. Опускаем в воду крупно порезанные куски рыбы, мяса (индейки или свинины) , креветки, краба, мидии. Варим 10-15 минут, отслеживая состояние готовности мяса.
4. Как только мясо довольно проварилось, добавляем грибы, овощи, коренья (морковь, лук, редьку) и лапшу. Варим получившуюся солянку ещё около 10 минут. В это время отдельно можно отварить яйца.
5. В полученный суп добавляем разрезанные на три-четыре части яйца и пару ложек соевого соуса. Солёность продукта можно менять, капая в полученную похлёбку лимон. Чем больше капель лимона, тем менее солёным становится суп.
6. Доведя количество приправ до предпочтительного состояния, можно приступать к трапезе. Питательным является как бульон, так и гуща. Что бы тянко-набэ не надоедала, можно раз от раза менять соотношение продуктов и состав их (например, менять свинину на говядину, морскую рыбу на речную, креветки на кальмаров и т. д.) .
Этот суп прекрасно способен восстановить потраченные на тренировке силы, способствует росту мышечной массы атлета и его энергетических запасов, т. к. содержит в изобилии белки, жиры, углеводы, витамины и минералы.
Приятного апетита!