надо ли замачивать горох перед варкой супа

Ответ от Ёергей Пленов[гуру]
я обычно вечером ставлю на вымач а утром можно варить)

Ответ от Ёергей Волков[гуру]
Утром залить. Вечером на ужин можно суп варить. Воды для заливки побольше, горох сильно разбухает и впитывает всю воду...

Ответ от Инна Беловицкая[гуру]
залей водой на ночь, а утром вари, незабыв промыть.

Ответ от Ирина[гуру]
необязательно. если горох половинками (лущёный) то не надо. а целый мин. на 30-1ч. можно.

Ответ от Всего вам доброго. Надежда.[гуру]
Я замачиваю на 2-2,5 ч и варю отдельно в небольшом количестве воды, примерно столько же сколько в это же время варится бульон. Потом помну горох картофельной мялкой и соединяю с бульоном, мясом и добавляю всё остальное

Ответ от Людмил@[гуру]
купите красную чечевицу - без заморочек мочить ее не нужно и очень вкусно

Ответ от Просто Палыч[гуру]
Желательно. Замачивайте на 3 - 4 часа в холодной воде, меняя воду трижды. Бобовые отдают, при замачивании, лишний крахмал, что положительно сказывается на усваиваемости продукта организмом, и снижения фактора "музыкальности" после употребления блюда.

Ответ от Ёветлана Гогун[гуру]
Можно не замачивать, а при варке добавить в воду щепотку соды, горох размягчается намного быстрее, правда нужно следить, чтобы не сбежало.

Ответ от Андрей Кравцов[эксперт]
1. До варки горох необходимо вымочить в воде 10-12 часов.
2. При варке гороха можно добавить сливочное или подсолнечное масло – горох быстрее приготовится.
3. При определении времени варки гороха важен сорт гороха и жесткость воды.
Гороховый суп - просто!
Ингридиенты:
1 стакан гороха, 2-3 картошки, 300-500 грамм копченых свиных ребрышек, морковь, лук и картофель. Ну и приправы, без которых никуда - по вкусу.
Копченые ребрышки крупно порезать, варить на среднем огне 25 минут. Затем добавить нарезанный мелко картофель, и варить на медленном огне ещё 15 минут. Пожарить тертую морковку и лучок. Добавить в кастрюлю вареный горох и морковку с луком, и варить ещё 7-10 минут.
Ваш классический гороховый суп готов! Подавайте к столу с сухариками и свежей зеленью.

Ответ от Лелька Краса[активный]
обожаю суп пюре с гороха.. просто замачиваю в кипятке и оставляю на час полтора.. потом варю в небольшом количестве воды.. так он разваривается и становиться как бы пюре.. потом заливаю водой сколько нужно для супа, и как обычно варю суп... обязательно добавляю какую-нибудь копченость, типа окороков или просто копченую жареную колбасу

Ответ от Елена Синельникова[гуру]
Я на ночь замачиваю. Потом быстро варится горох.

Ответ от 3 ответа[гуру]