Нахождение уксусной кислоты в природе
Автор Марина Свилева задал вопрос в разделе Другое
нахождение в природе уксусной кислоты?и её особенности? и получил лучший ответ
Ответ от Графиня[гуру]
Уксусная кислота (название по IUPAC - этановая кислота) CH3COOH, молярная масса 60,05; бесцветная прозрачная жидкость с резким запахом. Для безводной (так называемой "ледяной уксусной") кислоты т. пл. 16,64°C, т. кип. 117,8°C; 1,0492; 1,3715; ркрит 57,85 кПа, tкрит 321,6 °C, η 11,83 мПа·с (20°C), γ 27,57 мН/м, μ 5,6·10-30 Кл·м; уравнение температурной зависимости давления пара (мм рт. ст.) : lgp = 7,55716 - 1642,547(233,386 + T); 195,7 кДж/моль, 24,4 кДж/моль, растворения 1,902 кДж/моль, -208,2 кДж/моль, -493,16 (жидкость) и -471,8 кДж/моль (пар) ; рКа 4,76 (25°C).
В природе уксусная кислота распространена в свободном виде или в виде солей и сложных эфиров в растениях (в зеленых листьях) , в выделениях животных (моче, желчи) , образуется при гниении и брожении (в кислом молоке, сыре, вине) . Брожение происходит под влиянием специфических бактерий "уксусного грибка".
Источник: