недорогие рецепты на праздничный стол

Ответ от Екатерина Пожидаева[новичек]
Посмотрите здесь! Там много рецептов

Ответ от I'm[гуру]
Салат из шампиньонов в винном соусе
Салат из шампиньонов в винном соусе
Для рецепта вам потребуется:
* грибы свежие (шампиньоны, дождевики) - 300г
* помидоры - 2-3 шт.
* лук репчатый - 1 луковица
* морковь - 1 шт.
* вино белое сухое - 150мл
* сок лимонный - 1 ст. л.
* масло растительное - 1-2 ст. л.
* соль, перец, зелень - по вкусу
Отобрать крепкие молоденькие шампиньоны (дождевики) , промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в эмалированную кастрюлю, залить вином, добавить соль, перец и тушить с закрытой крышкой на среднем огне 10-15 минут. Морковь промыть, очистить, натереть на крупной терке, помидоры нарезать дольками, репчатый лук нашинковать, зелень измельчить. Подготовленные таким образом продукты смешать, заправить растительным маслом и лимонным соком
Готовый салат уложить в салатник и украсить мелко нарезанной зеленью укропа.

Ответ от МОНАРХИЯ[гуру]
ПЕЧОРА
1 кг. печени
2 яйца
1 стакан молока
1 (не полный ) стакан риса
растит. масло для смазывания противня
соль, перец
1 крупная луковица
3-4 дольки чеснока
Приготовление
Свежую, обработанную печень вместе с луком и чесноком пропустить через мясорубку. Добавить в измельченную печень соль, перец, стакан молока. Яйца аккуратно разбить. Белки отделить от желтков, убрать белки в холодильник . Рис заранее отварить до готовности, остудить и вместе с желтками добавить в массу. Белки достать, взбить до стойкой пены, постепенно добавить в ту же массу печеночную. Противень с высоким бортиком или разъемную форму для тортов смазать маслом, выложить печень . Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах чуть больше часа. Готовность проверить дерев. палочкой. Дать остыть в форме, выложить на разделочную доску, разрезать. Подавать на шпажках. К Печоре можно предложить соус майонез или любой чесночно – сметанный соус
ШПРОТНЫЕ БУТЕРБРОДЫ
7 кусочков батона
1 баночка шпрот (150 г)
100 г сыра (твердого)
2-3 зубчика чеснока
Рецепт приготовления
Батон нарезать ломтиками шириной 1 см выложить в форму для запекания.
Чеснок выдавить через чеснокодавку.
Сыр натереть на мелкой терке.
Кусочки батона натереть чесноком.
Выложить на каждый кусочек 2-3 рыбки.
Посыпать сыром. Запекать при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.
Готовые бутерброды можно посыпать зеленью.
ЗАКУСКА ВАФЕЛЬНО-МЯСНАЯ
1 пакет больших готовых вафель для торта,
500 гр. мяса
2 яйца
1 морковка
соль, перец
Мясо отварить и пропустить через мясорубку. Вареные яйца и морковь мелко покрОшить, смешать с мясом. Посолить, поперчить. Взять вафлю и намазать её фаршем, сверху накрыть второй вафелькой. Порезать на куски. Обмакнуть во взбитых яйцах и пожарить с обеих сторон.
суфле "птичий дворик"
1 кг фарша (я брала куриный)
1 стакан молока
2 луковицы
9 яиц
2 столовые ложки муки
зелень, специи
Фарш залить молоком на один час, периодически перемешивая. Это непременное условие приготовления суфле, вы сами увидите, как фарш набухает и становится пышным. Лук нарезать небольшими кусочками и обжарить, 3 яйца взбить, добавить в фарш. Посолить, поперчить, добавить зелень и муку. Отварить, остудить и очистить 6 яиц.
На противень выливаете половину фарша, потом выкладываете вареные яйца, заливаете оставшимся фаршем. Ставите в духовку на 40 минут. Получается необыкновенно нежное, воздушное суфле. Вместо куриного фарша можете использовать любой мясной.
«РАФАЭЛЛО» (c крабовыми палочками )
2 плавленых сырка натереть на терке
5 отварных яиц растереть вилкой
2-3 зубчика чеснока в чеснокодавилку
Посолить, смешать с майонезом
Полученную смесь брать чайной ложкой на руку, в середину орех, скатать шарик и обвалять в натертых крабовых палочках.
ПАШТЕТ ФАСОЛЬКА
1 стакан фасоли,
1/2-1 стакан грецких орехов,
1 луковица,
1-2 ст ложки 9%-ого уксуса,
2 ст ложки сливочного масла,
соль,
специи по вкусу,
1 пучок петрушки,
растительное масло.
Фасоль замочить на ночь, отварить и пропустить через мясорубку вместе с грецкими орехами и репчатым луком, спассерованным на растительном масле. Добавить соль, специи, измельчённую зелень, сливочное масло. Паштет хорошо вымесить и охладить.

Ответ от Ли Лу[гуру]
грибки сроленые или маринованные, квашеная капуста, винегрет, селедка под шубой-все старые советские рецепты

Ответ от Ўлия Плаксюк[активный]
я люблю такую штуку - попросите в супермаркете ооочень тонко нарезать ветчину. Я беру Империю Вкуса говяжью - которая большими брусками. Она прямоугольная как раз.
ну грамм 400 допустим. Вам лоток нарежут целый.
далее - смешиваем пополам сливочный сыр плавленый (лучше Янтарь свежий) и хрен. Хрен лучше сливочный. Эту смесь в кондитерский мешок. Выдавливайте тонкую колбаску смеси на край ветчины и заворачивайте рулетики-трубочки (для этого и надо ветчину тонко нарезать) . Складывайте на тарелочку поленницей, прижимая плотно друг к другу. старайтесь чтобы не было наклонных поверхностей, а то начинка будет вытекать.
Я пробовала поначалу завязывать посередине, чтобы не разворачивалось. Но дело это гиблое - времени и нервов уйма, потом как пёрышко луковое рвется постоянно, да и времени много. Они не разваливаются, если плотненько прижимать.
В общем очень пикантно и не приелось еще. Мужчины очень любят водочку закусывать 🙂

Ответ от Єеодосия Филатова[гуру]
ну сделайте в русском стиле полностью: капустка-грибочки, селедка, сальцо, картошка- все это недорого.

Ответ от Виктория Валентайн[гуру]
самый простой салат:
всего три ингридиетнта
1 - зелёный лук
2 - отваренные яйца
3 - майонез.
сделать невкусно невозможно. главное, - не переборщите с яйцами (их не должно быть больше, чем лука)

Ответ от ИдИд[гуру]
№ 1.Берете тонкий лаваш, мажете его плавленным сыром типа "Янтарь, ложите на него ломтики красной рыбы, селедки -все без костей. Сворачиваете трубочкой и нарезаете как рулет. Можно украсить зеленью, маслинами ии оливками
№2. Режете помидоры, туда выдавливаете чесной, натираете на крупной терке сыр. Отдельно режете на кружочки крабовые палочки и обжариваете их на масле. Когда остынут, добавить их на помидоры. Заправить майонезом.

Ответ от Любовь Тян[гуру]
РАФАЭЛКИ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК.. .
4 яйца, 100 г сыра, 3 ст. л. майонеза. 2 зубчика чеснока 3 крабовые палочки
Яйца сварить, отделить желтки от белков. Сыр, чеснок потереть. Желтки, сыр и чеснок перемешать с майонезом. Скатать маленькие шарики. Заморож краб палочки натереть на мелкой терке. В этой стружке обвалять шарики. В серединку рафаэлки можно положить маслину, фаршированную грецким орехом.
СЫРНЫЕ ШАРИКИ С ВЕТЧИНОЙ... .
200г твердого сыра, мука, 1 яйцо, примерно 150г слив. масла, 150 г ветчины.
Сыр потереть на тёрке, масло растопить. Из масла, сыра, муки и яйца замесить крутое тесто. Ветчину порезать кубиками. Из небольших кусочков теста сформировать лепешки и внутрь положить кубик ветчины. Сформировать из этих начиненых лепешечек шарики, уложить на смазанный жиром противень, выпекать примерно 15 мин
РУЛЕТИКИ из лаваша
-сыр+чеснок+огурцы+болг перец
-сливочный плавленный сыр с красной рыбой (можно взять нарезку к пиву) .
-намазать плавленым сыром, посыпать зеленью и сверху ветчину положить
-положить ломтики красной рыбы + творожнй крем"алметте"+сыр
-2 сладких перца разного цвета, майонез, 2 ч. л. горчицы, укроп
РУЛЕТИКИ ИЗ ВЕТЧИНЫ С СЫРОМ: Сыр соедините с толченым чесноком и майонезом. Ветчину нарежьте ломтиками. Каждый ломтик смажьте сырной массой и сверните рулетиком.
СЫРНАЯ ЗАКУСКА: кусочек сыра смазывается Rama с зеленью или с соленым огурчиком, сверху кладется ветчина и зелень. Заворачивается в трубочку и посыпается перчиком.
КАНАПЕ: кубики сыра, колбасы и оливки или огурцы по желанию.

Ответ от Морковка ))[новичек]
надо взять упаковку крема бонжур и намазать на тонкий армянскии лаваш а затем закрутить в рулет а затем нарезать
вместо бонжур можно смешать тертый сыр брынзу и сметану
но самая лучшая и недорогая закуска-это конечно бутерброд с колбасой...))

Ответ от Мария[гуру]
Салат и замазка на бутерброды - сыр, чеснок, майонез, яйца - все перемешать и отлично)) ) это же можно в баклажановые рулетики положить. (баклажаны порезать тонко вдоль и слегка поджарить в масле, потом завернуть в них начинку)

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]