Автор Андрей 2011 задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Шашлык. Какова норма в граммах на 1 человека? и получил лучший ответ
Ответ от Ёнигирева[гуру]
Оптимальная норма сырого мяса для шашлыка на одного человека составляет от 500 до 1000 граммов. Точный расчет зависит от меню и длительности мероприятия. Если на столе будут салаты, овощи и другие закуски, достаточно ориентироваться на 500 граммов на человека. Если же мясо является главным блюдом, лучше закладывать 800–1000 граммов. Важно учитывать, что часть веса уйдет при мариновании и жарке. По этой причине некоторые предпочитают брать запас до 1,5 килограммов на человека. Аппетит компании также играет роль, а приготовленный шашлык хорош и в холодном виде, поэтому небольшой запас не пропадет. Практичный совет: замаринуйте основную часть мяса, а небольшой кусок оставьте свежим, чтобы при необходимости быстро дополнить партию.
По килограмму на нос.
От 500 до 1000 гр на человека, всё зависит от компании, каждый ведь ест по разному. Не забудьте овощи!
Один кг это много! Но как говориться, шашлыка много не бывает. Главное что бы у вас хватило угля, шашлык можно весь пережарить, он и как холодная закуска идет! Поэтому маринуйте весь.
Пол кг. Но неужели нельзя взять помидоров и хлеба?
Все зависит от того сколько пить взяли, но даже без этого съедите много на свежем воздухе! Но, как известно, без этого вряд ли бывает (Верится с трудом) Да по кг 1,5 на брата (сестры тоже бывают такие же прожеры) Можно 2/3 мяса замариновать, а остальное взять свежаком. Посмотрите, как масть пойдет... Приятного аппетита!
P.S.
Из этих 1,5 кг часть сок даст при мариновании, часть ужарится....
Свежая парная свинина – шейка, немного ребрышек, чуть-чуть печенки.
Норма на шесть человек: мясо – 4 кг ( печень - 700 гр. Из них 100 гр. тонких по краям обрезков (для кота) ; 2,7 кг шейки, остальное – ребрышки)
Всё это некрупно режется и кладется в кастрюлю. Заливается горячим пивом. Пиво только из народных сортов – Очаковское без всяких добавок.
Мясо готово к жарке через 30-40 минут.
Готовить необходимо принципиально на самодельном, на кирпичиках, мангале.
Шашлык делается весь и сразу. Но шейка и печенка жарятся отдельно. После жарки всё помещается в толстостенный казан. Туда же надо бросить несколько печеных помидоров.
Перед употреблением, казан необходимо встряхнуть, произойдет перемешивание мяса, печенки, сока, помидоров.
Очень рекомендую попробовать.
Обожаю шашлык. Я бы взял 1000 грамм на одного.
На шампур - 150 в среднем. А сколько влезет - это уже сами..) )
И не забыть - 150*150!...Водовку..)))
ну это зависит от человека) ) мне бы на день хватило бы килограмма, я думаю, ну может чуть чуть больше
помню что на шампур ложится 4-5 кусочков масса кусочка 30гр
одна сытная порция это грамм 300, но оно в процессе усыхает, так что 400. теперь умножте на кол-во человек и кол-во приемов пищи )
Пока не всплывёт.
1 кг на человека
500 грам на рыло самое оно)))
я думаю одного барана хватит
чем больше тем лучше
Ну не может быть, чтобы только шашлык.. . Овощи наверняка возьмете. Мы обычно расчитываем по 0,5 кг на человека, ну если у вас действительно только мясо, то 0,8-1,0 кг хватит
как приготовить томатно - чесночный соус или стандартный (советский) шашлычный.
Зачем вас соус? Мясо плохо приготовлено? Обычно для шашлыка достаточно свежих овощей и
подробнее...
Как правильно (по науке) : водку надо запивать или закусывать?
Водку правильнее закусывать, а не запивать. Запивание способствует быстрому растворению спирта и
подробнее...
Чем вредны семечки?
Вред семечек для человека и окружающей среды
Достоверно известно, что подсолнечник имеет
подробнее...