Автор Real McCoy задал вопрос в разделе Готовим детям
Извините заранее за вопрос, может и глупый. Но реально не в курсе. Насчёт кукурузной крупы.... и получил лучший ответ
Ответ от Анастасия Фирова[новичек]
Кукурузную крупу перед варкой мыть нужно, но подход зависит от помола. Крупную крупу обязательно промывают: залейте холодной водой, дайте постоять пару минут, перемешайте и слейте воду через сито для удаления пыли и мусора. Мелкую, дробленую или плющеную крупу мыть не рекомендуется, так как она быстро разваривается в кашу, похожую на манную. Ее достаточно просто просеять через сухое сито. Перед готовкой проверьте свежесть продукта: кукуруза содержит много жира и быстро горкнет, а свежая крупа имеет сладковатый приятный привкус. Для детской каши мелкую крупу лучше сначала сварить на воде, а затем добавить молоко в пропорции примерно 1 к 3.
Можно сварить и без сахара, на воде. В таком случае подавать лучше с мягким жирным сыром Сыр покрошить в горячую кашу и размешать
Если варить сладкую, то на молоке. Варится дольше любой другой каши, а потому и воды ( молока) надо больше: 1 к 3. Молочную мамалыгу лучше начать варить на воде (1:1), а затем, после закипания добавить молоко. Молоко зтрдняет проесс варки и готовить придется дольше если варить сразу в молоке.
Промывать нужно крупно дробленую, мелкую- можно. Промываете так: заливаете холодной водой, и даете постоять 2-3 минуты, размешиваете, осторожно сливаете, можно через ситечко.
Перед приготовлением убедитесь в том, что крупа действительно свежего помола. В кукурузе много жира и крупа быстро горкнет. Проверить легко. Просто возьмите немножко куурузной муки в рот и пожуйте. свежая кукурузная мука имеет сладковатый приятный привкус.
промивать
Вы пробовали промывать манку? ! Вот и кукурузную крупу НЕ МОЮТ !
Зачем же ее промывать, она варится так же, как манка. Очень, кстати, вкусная каша получается.
Вкусная, полезная кашка. Как готовить думаю уже все ясно. Конечно же не мыть.
Приятного аппетита.
Промывать не нужно. Варится она долго.
промывать надо обязательно, кроме дробленой и плющеной крупы - дробленую просто надо просеивать через сито, если в крупе присутствуют какие-то посторонние добавки это сразу будет видно
промывать надо. . 🙂 Варить как обычно 🙂 Молоко, сахар, соль - по вкусу..
я промываю
Я варила не раз, классная кашка получается. Я не промывала, хотя, наверное, стоит. Варится, действительно, как манка.
Нужно ли мыть пшеничную крупу перед варкой?
Нужно ли мыть пшеничную крупу, зависит от ее вида. Крупную крупу, например Полтавскую, обязательно
подробнее...